پیمانه هایی با پنیر کوک ، که طبق این دستور تهیه شده اند ، کاملاً خوشمزه ، بسیار معطر و لطیف هستند. اگر دستورالعمل ها را دنبال کنید ، یادگیری نحوه طبخ آنها آسان است.
مواد لازم برای خمیر:
- ½ فنجان شکر دانه ریز ؛
- خامه ترش - 200 گرم ؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- روغن - 100 گرم
- تخم مرغ؛
- 2 لیوان پر آرد ؛
- نمک.
مواد لازم برای پر کردن:
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و شکر گرانول؛
- 1 تخم مرغ سفید
- 1 زرده تخم مرغ
- 350 گرم پنیر خامه ای ؛
- 1 قاشق غذاخوری بلغور.
آماده سازی:
- کره را باید از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان نرم شدن داشته باشد. شکر دانه ریز باید با کره مخلوط شود. این توده را هم بزنید تا شکر شروع به حل کند. می توانید به صورت دستی با قاشق هم بزنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
- سپس خامه ترش را به درون توده بریزید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید ، و سپس تخم مرغ را اضافه کنید. لازم است این مواد برای مدت زمان طولانی ، حداقل 5 دقیقه مخلوط شوند. در نتیجه ، شما باید یک توده خامه ای داشته باشید. به هر حال ، شکر باید کاملا حل شود.
- پس از آن ، آرد از قبل الک شده باید به جرم حاصل اضافه شود و نمک و بکینگ پودر نیز باید اضافه شود. پس از آن ، شما باید خمیر را ورز دهید ، اما لازم به ذکر است که این کار باید در اسرع وقت انجام شود. شما نمی توانید چنین خمیر را برای مدت طولانی ورز دهید ، در غیر این صورت سخت خواهد بود. خمیر تمام شده را به مدت یک ربع در یک مکان سرد قرار دهید.
- برای تهیه فیلینگ ، باید تمام مواد را با همزن خوب بزنید. جرم حاصل باید کاملاً کرکی و لطیف باشد.
- خمیر را تقریباً به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را جداگانه رول کنید تا یک کیک نازک و مرتب درست شود. همچنین می توانید از کل خمیر یک تورتیلا بزرگ و به اندازه کافی نازک درست کنید و حلقه ها را با یک لیوان برش دهید.
- یک وسط در وسط هر کیک قرار می گیرد و لبه ها خم می شوند ، اما نیازی به چسبیدن به هم نیست. سپس بالای هر آبدار باید با زرده پوشانده شود.
- آنها به مدت 15 دقیقه در اجاق گرم شده با دمای 220 درجه آماده می شوند.
