پنکیک با گوشت پر از غذاهای خوشمزه و خوشمزه است. آنها می توانند نه تنها در Shrovetide ، بلکه در روزهای عادی نیز سرو شوند. میان وعده ای دلچسب که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب باشد. و تهیه پنکیک در خانه یک ضربه محکم و ناگهانی است.
500 میلی لیتر شیر 3.2، را بگیرید ، تا دمای اتاق گرم شود ، با 3 تخم مرغ مخلوط کنید ، نمک را به مزه اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری. من شکر و مخلوط را کاملا با لیسک بزنید. 1/2 قاشق چایخوری را در یک کاسه قرار دهید. نوشابه ، دوباره هم بزنید. 300 گرم آرد را الک کرده و به آرامی هم بزنید ، بخشهایی از آن را به خمیر اضافه کنید. سپس 50 میلی لیتر آب جوش و 10 میلی لیتر روغن آفتابگردان بریزید. بگذارید نیم ساعت روی آن بماند.
یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید ، روغن نباتی اضافه کنید. پنکیک ها را بپزید ، آنها را از دو طرف روشن کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. سپس آن را تا کرده و خنک کنید.
پر کردن شماره 1: 300 گرم گوشت گاو بدون چربی ، 1 پیاز و 20 گرم کره را بپزید. گوشت گاو را بجوشانید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید و یا در چرخ گوشت بچرخانید. پیاز سرخ شده در کره را اضافه کنید ، آن را با گوشت مخلوط کنید. پنکیک را شروع کنید.
پر کردن شماره 2: 300 گرم گوشت چرخ کرده ، 1 هویج ، 2 تخم مرغ ، 2 عدد پیاز را بردارید. هویج را رنده کنید ، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، سبزیجات را روی حرارت متوسط سرخ کنید. گوشت چرخ کرده و تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. فیلینگ را به آمادگی کامل برسانید ، و سپس آن را روی سطح هر پنکیک پخش کنید. رول کنید و روی یک صفحه صاف قرار دهید. روی آن را با جعفری خرد شده تزئین کرده و روی آن را با خامه ترش ترش کنید.
پنکیک ها را می توانید طبق تصورات خودتان سرو کنید. کیف های بسته شده با پرهای پیاز سبز بسیار چشمگیر به نظر می رسند ، لوله هایی که به چندین قسمت بریده می شوند و با شاخه های جعفری تزئین شده اند ، کمتر جالب نخواهند بود. شما می توانید چنین پنکیک هایی را به صورت سهم سرو کنید.
اگر یک مرغ قبلاً روده ای را با چنین پنکیک هایی پر کنید و سپس آن را در فر بپزید و برای مهمانان سرو کنید ، به راحتی می توانید تخیل آنها را حیرت زده کنید و به عنوان یک متخصص آشپزی نفیس شناخته شوید.
