شیش کباب غذایی است که برای آشپزی در فضای باز و در هر زمان از سال ایده آل است. تعداد زیادی دستور العمل برای ماریناد کباب وجود دارد. با ظهور ادویه و محصولات جدید در قفسه های فروشگاه های مدرن ، دوستداران کباب شروع به ابداع روش های جدید تهیه گوشت معطر کردند. یکی از گزینه های جدید برای تهیه ماریناد کباب ، سس مایونز با آب لیمو است.
لازم است
گوشت خوک ، سس مایونز با آب لیمو ، 1 عدد پیاز ، چند حبه سیر ، فلفل سیاه ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک رایج ترین نوع گوشت است که بیشتر اوقات برای کباب پز استفاده می شود. این مهم بیشتر به لطافت اولیه او برمی گردد. با این حال ، عوامل زیادی بر طعم و سختی گوشت پخته شده در آتش روشن تأثیر می گذارد. اول از همه ، این یک ماریناد است. نظرات دوستداران کباب در این مورد متفاوت است. برخی افراد ترجیح می دهند گوشت را در آب خودشان مارینا کنند ، برخی دیگر از مخلوط های مختلف به عنوان ماریناد استفاده می کنند. اعتقاد بر این است که آب لیمو گوشت را آبدارتر و لطیف تر می کند ، به همین دلیل اخیراً محبوبیت مایونز با افزودن آب لیمو برای تهیه مخلوطی برای مریم کباب افزایش یافته است.
گام 2
بسیاری از تولیدکنندگان مدرن انواع مختلف مایونز را با آبلیمو به مشتریان ارائه می دهند. برای مارینینگ گوشت ، می توانید محصولاتی را از هر سازنده ای انتخاب کنید ، نکته اصلی وجود علامت در اضافه کردن آب لیمو است. سس مایونز کاملا با پیاز خرد شده و سیر مخلوط می شود. نمک و مقدار لازم فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. ماریناد کباب گوشت خوک آماده است.
مرحله 3
گوشت خوک را آماده کنید - گوشت را کاملا بشویید و برای چند دقیقه خشک کنید. برای این کار می توانید از دستمال سفره یا دستمال کاغذی استفاده کنید. بهتر است گوشت خوک را به مکعب های کوچک خرد کنید. سپس گوشت را در کاسه ای پر از ماریناد می گذارند. گوشت خوک باید حداقل چهل دقیقه در مخلوطی از سس مایونز ، پیاز و ادویه جات باقی بماند. برای اینکه گوشت در ماریناد خیس بخورد ، قطعات گوشت خوک را کاملاً در ماریناد مخلوط کنید.
مرحله 4
پس از سپری شدن زمان مارینینگ ، گوشت خوک برای پخت بیشتر آماده است. تکه های گوشت روی سیخ کشیده می شوند ، در صورت تمایل ، می توان آنها را با پیاز یا سبزیجات جایگزین کرد. زمان کباب کردن روی گریل معمولاً از 30 دقیقه بیشتر نمی شود. کباب شیش خوک ظریف که با سس مایونز و آب لیمو ترشی گرفته باشد ، هر عاشق فضای باز را دوست دارد.
