گوشت خوک سرخ شده خوشمزه ای که در سس مایونز خانگی ترشی گرفته باشد با طعم خود شما را متحیر می کند. آب لیمو یک ترش سبک و منظم به ظرف اضافه می کند. روغن بیشتر باعث آبدار شدن گوشت می شود. اطمینان به کیفیت محصولات امتیاز دیگری به نفع مایونز است ، به همین دلیل از آن استفاده می شود.
لازم است
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - فلفل؛
- - نمک - 2 قاشق چایخوری ؛
- - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- - سبزی کمی تصفیه شده - 150 گرم
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - تفاله گوشت خوک - 2 کیلوگرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را از طریق دانه برش دهید ، ورقه هایی با ضخامت 2 سانتی متر تهیه کنید. فلفل ، نمک ، تخم مرغ خام را در یک کاسه کوچک عمیق بریزید. همه چیز را با چنگال بزنید. لطفا توجه داشته باشید که روغن باید تصفیه شود ، در غیر این صورت طعم خود گوشت از بین می رود. 50 گرم روغن بریزید.
گام 2
مخلوط را به شدت بزنید. روغن باید یک جز separate جداگانه باشد و جرم آن غلیظ شود.
مرحله 3
پس از مخلوط کردن تمام روغن ، 50 گرم روغن دیگر در آن بریزید. هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط سفیدتر و غلیظ شود.
مرحله 4
50 گرم کره باقی مانده را بریزید ، خوب بزنید. سس از نظر قوام شبیه ژله غلیظ شده و تقریباً سفید رنگ می شود. سرکه یا آب لیمو را بریزید ، هم بزنید.
مرحله 5
برش های گوشت را به سس آغشته کرده و در ظرف قرار دهید. قسمت بالایی کاسه را با چیزی بپوشانید تا گوشت باد نگیرد. آن را حداقل 3 ساعت و ترجیحاً یک روز در یخچال قرار دهید - همه چیز به نوع گوشت بستگی دارد.
مرحله 6
قطعات مارین شده را در آرد سوخاری آغشته کنید. اگر گوشت کافی تهیه نشده است ، اما مقدار زیادی ماریناد وجود دارد ، قبل از سوخاری دادن سس مایونز اضافی را با استفاده از ضخیم چاقو پوست آن را جدا کنید.
مرحله 7
گوشت خوک را در روغن نباتی سرخ کنید تا از هر طرف نرم شود. آتش را روی متوسط یا کمی بالاتر قرار دهید. غذای آماده را می توان به عنوان مثال ، با سالاد گوجه فرنگی ، خیار و پیاز سرو کرد.
