خیلی ها نمی دانند که خامه ترش زده به اندازه خامه شیرین خوشمزه است. همچنین می توان از آن برای تزئین کیک یا تهیه یک دسر ظریف با میوه های تازه استفاده کرد.
لازم است
-
- خامه ترش 20٪ چربی - 200 گرم ،
- شکر یا شکر مایع - 50 گرم ،
- توت تازه - تمشک
- توت فرنگی
- موز یا کیوی ریز خرد شده ،
- ژلاتین - نصف قاشق غذاخوری
- وانیلین روی نوک چاقو است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه خامه ترش بهتر سبک شود باید آبکش شود. برای انجام این کار ، چندین لایه گاز (حداقل 3-4) در یک آبکش بریزید و داخل آن خامه ترش بریزید. به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر خامه ترش آبریزش بود ، بگذارید یک شب صاف شود.
گام 2
نصف لیوان آب جوشانده گرم برداشته و ژلاتین را در آن خیس کنید.
مرحله 3
خامه ترش صاف شده را در یک کاسه بریزید و با همزن با سرعت متوسط شروع به ضرب و شتم کنید ، به تدریج شکر یا پودر دانه ریز و سپس وانیلین اضافه کنید. در ادامه هم زدن ، ژلاتین را داخل خامه ترش بریزید. حجم خامه ترش زده شده باید تقریباً دو برابر شود.
مرحله 4
خامه را به مدت نیم ساعت در یخچال خنک کرده و سرو کنید ، با توت و تکه های میوه تزئین کنید.
