یک غذای بسیار نفیس قبلا فقط برای میز استاد سرو می شد. ترکیبی شگفت انگیز از روغن ظریف ماهی و سیر طعم و مزه فراموش نشدنی لطیف می دهد.
لازم است
- - 1 کپور ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 10 قطعه نخود فرنگی سیاه؛
- - 3 عدد سر سیر؛
- - 20 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 150 گرم جعفری ؛
- - 150 گرم سبزی شوید ؛
- - 100 گرم سالاد تازه ؛
- - 1 کامپیوتر. لیمو؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کپور بزرگ بگیرید ، کاملاً در آب سرد آبکشی کنید ، فلس را با چاقوی کوتاه تیز تمیز کنید. به سر و دم دست نزنید. در قسمت زیر شکم یک برش کوچک ایجاد کنید و قسمت های داخلی آن را بردارید. دوباره خوب بشویید و اجازه دهید کمی خشک شود. در برجستگی برش هایی ایجاد کنید تا تمام استخوان ها بریده شوند. لاشه ماهی را با روغن نباتی ، نمک پخش کنید. فلفل را در هاون خرد کرده و ماهی را با آن مسواک بزنید.
گام 2
سیر را بشویید و پوست آن را بگیرید. هر حبه را در پرس سیر خرد کنید. کره را نرم کنید و سیر را هم بزنید. گیاهان را بشویید و خشک کنید ، ریز خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید و به کره اضافه کنید.
مرحله 3
ماهی را بگیرید ، فلفل را برداشته و لاشه ماهی را روی توری کبابی قرار دهید. از هر طرف به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بپزید. ماهی را برداشته و داخل و خارج را با کره و سس سیر مسواک بزنید ، دوباره آن را روی کوره قرار دهید و بپزید تا ترد شود. با گیاهان تازه و لیمو سرو کنید.
