ماهی قزل آلا نروژی به دلیل طعم غیرمعمول سبک و تازه معروف است. سعی کنید کباب کردن و خوشمزه شدن با چاشنی های خوش طعم را به خوبی نشان دهد.
لازم است
- - فیله ماهی 800 گرم
- - روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری ؛
- - ذرت 2 لیمو ؛
- - آب 2 لیمو ؛
- - سیب زمینی 500 گرم
- - کره 200 گرم
- - سیر وحشی 60 گرم ؛
- - اسفناج 30 گرم
- - chorizo 100 گرم ؛
- - موسیر 1 عدد.
- - سیر 1 دندان ؛
- - شری خشک 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سرکه شراب 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل چیلی خشک 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی قزل آلا را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به قسمتهایی برش دهید. با روغن زیتون ، پوست لیمو ، نمک و فلفل مالش دهید و بگذارید نیم ساعت مایع شود. سپس از دو طرف کباب کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید تا نرم شوند ، پوست آنها را گرفته و به صورت برش درآورید. با روغن زیتون مزه دار کنید و کباب کنید.
مرحله 3
برای روغن سیر وحشی: کره را با پوست لیمو مخلوط کنید. آب جوش را روی رامسون و اسفناج بریزید. سبزیجات را با 1/2 قاشق چای خوری روغن زیتون مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید. مخلوط حاصل را به کره اضافه کنید. آب لیمو و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 4
برای پانسمان ، چوریزو را در 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه موسیر خرد شده و سیر به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. شری و سرکه را اضافه کنید ، آنرا مزه دار کنید و خنک کنید. ماهی و سیب زمینی را در بشقاب های مقداری بریزید ، روی آن سس بریزید و روغن سیر وحشی اضافه کنید.
