در حال حاضر ، تعداد زیادی از انواع نمک وجود دارد: سفید ، صورتی ، سیاه ، اضافی ، یددار ، غذایی ، دریایی و غیره ، که هر کدام هدف خاص خود را دارند. بنابراین ، شما باید بدانید که چگونه آن را به درستی انتخاب کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام خرید نمک ، به اندازه بلورها توجه کنید. نمک اضافی همیشه ریز خرد می شود. برای انواع دیگر ، تعداد آسیاب به طور خاص نشان داده می شود. نمک بالاترین یا درجه یک دارای شماره 0 است ، یعنی 70٪ بلورها نباید بیش از 0.8 میلی متر اندازه داشته باشند و 10٪ بلورها نباید بیش از 1.2 میلی متر باشد. برای نمک آسیاب شماره 1: 85٪ بلورها نباید بیش از 1 ، 2 میلی متر اندازه و 3٪ - بیش از 2.5 میلی متر باشد. برای نمک زنی شماره 2: اندازه 90٪ بلورها نباید بیش از 2.5 میلی متر و 5٪ - بیش از 4 میلی متر باشد. برای نمک آسیاب شماره 3: اندازه 85٪ بلورها نباید بیش از 4 میلی متر باشد و 15٪ - بیش از 4 میلی متر. نوع نمک مشخصه فنی آن است که نشان می دهد کاملاً و به شدت تصفیه می شود. اعتقاد بر این است که هر چقدر نمک بزرگتر باشد ، از سلامت بیشتری برخوردار است.
گام 2
به نوع تولید نمک نگاه کنید: - نمک سنگ حاوی مقدار زیادی کلرید سدیم (تا 99٪) و حداقل میزان رطوبت است؛ - نمک تبخیر شده حاوی مقدار زیادی کلرید سدیم نیز است - نمک نمک 94-98٪ سدیم کلراید و سایر یونها ، که به لطف آنها طعم دیگری می یابد ؛ - نمک خود رسوبی حاوی حداقل مقدار کلرید سدیم است ، بنابراین برای سلامتی مفید تر است.
مرحله 3
اگر یک محصول یددار را ترجیح می دهید ، توجه کنید که چه ماده ای غنی شده است - یدید یا یدات پتاسیم. اگر دوم ، در این فرم ، ید با ثبات تر است بهتر است. علاوه بر این ، ماندگاری خواص مفید ید بیش از 2 سال نیست. این بدان معنی است که پس از این دوره می توانید نمک را خلاص کنید.
مرحله 4
امروزه نمک سیاه گران قیمت بسیار محبوب است. بسیار سالمتر از سفید است و حاوی مقدار زیادی ید ، پتاسیم ، گوگرد ، آهن و سایر عناصر کمیاب است. اما او یک سلیقه نسبتاً خاص دارد که همه دوست ندارند.
