عسل نه تنها یک شیرینی خوشمزه است ، بلکه یک دسر سالم نیز هست. می تواند به تنهایی مصرف شود یا به خامه یا خمیر اضافه شود تا پای های خوشمزه بپزد. عسل عطر و طعم خاص دیگری به محصولات شما می بخشد.
لازم است
-
- برای کیک عسلی:
- - 300 گرم عسل ؛
- - 250 گرم روغن ؛
- 100 گرم شکر
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 300 گرم آرد.
- برای میوه های شیرین:
- - پوست لیمو یا پرتقال ؛
- - 3 قاشق غذاخوری صحرا
- - 3 قاشق غذاخوری اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک هانی پای انگلیسی درست کنید. برای انجام این کار ، 250 گرم عسل را در یک ظرف با پوشش نچسب قرار دهید ، تمام شکر را اضافه کنید ، کره برش داده شده به مکعب را اضافه کنید. روی حرارت کم حرارت دهید تا همه اجزا حل شده و به یک توده تبدیل شوند. سپس دما را افزایش داده و مخلوط را به جوش آورید ؛ باید کمی غلیظ شود. سپس مخلوط حاصل را خنک کنید.
گام 2
تخمها را در یک کاسه جداگانه بریزید و کمی با لیسک یا چنگال بزنید. آنها را در توده کره و عسل که قبلاً سرد شده ریخته و مخلوط کنید. سپس آرد را به خمیر اضافه کنید ، به تدریج ، هر بار 1-2 قاشق غذاخوری ، به طوری که هیچ توده ای ایجاد نشود. خمیر حاصل نباید خیلی متراکم باشد - می تواند پخش شود.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید. در حین پخت ، ممکن است اندازه کیک افزایش یابد ، بنابراین شما نباید فرم را کاملا با خمیر پر کنید - یک سوم از ارتفاع طرف باید آزاد باشد. پای را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و برای مدت 30-40 دقیقه آن را بپزید. میزان لطافت را می توان با سوراخ کردن خمیر با چنگال یا خلال دندان تعیین کرد - باید خشک باشد ، بدون اینکه اثری از خمیر خام گیر کرده باشد.
مرحله 4
کیک آماده شده را از قالب جدا کنید ، بدون اینکه منتظر شوید تا خنک شود. این کار باید انجام شود تا خمیر فرصت چسبیدن نداشته باشد. یک روکش عسل برای دسر آماده کنید. عسل باقیمانده را از خمیر گرم کنید و با آن به آرامی سطح و کناره های کیک را مسواک بزنید. بگذارید تا خنک شود. دسر وقتی خنک شدن عسل خنک شد آماده است. این شیرینی را بهتر است با چای شیر انگلیسی تازه دم کرده سرو کنید.
مرحله 5
دستور العمل اصلی را می توان با توجه به سلیقه شما تکمیل کرد. به عنوان مثال ، میوه های شیرین افزودنی خوبی برای خمیر هستند. خودتان می توانید از پوست لیمو یا پرتقال درست کنید. آن را از میوه جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. شربت قند را با یک مخلوط ساده آب و شکر درست کنید. میوه های شیرین آینده را در آن به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس خنک شده و در آخرین مرحله پخت به خمیر اضافه کنید.
