پای عسلی یک دسر غیر معمول و ساده است که به خصوص با چای تازه دم شده طعم خوبی دارد. بیسکویت ظریف و با عطر و طعم ظریف عسل را می توان با میوه های شیرین ، میوه های خشک خرد شده یا آجیل اضافه کرد.
کیک عسلی با توت سیاه
شما نیاز خواهید داشت:
- 160 گرم آرد گندم ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
- 125 گرم کره ؛
- 4 زرده تخم مرغ ؛
- 100 گرم پودر قند ؛
- 150 گرم توت سیاه منجمد ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- 0.25 قاشق چای خوری جوش شیرین.
کره نرم ، پودر قند ، شکر وانیل ، زرده تخم مرغ و عسل را در یک کاسه عمیق قرار دهید. همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود. آرد را الک کرده ، با جوش شیرین مخلوط کرده و قسمتهایی از آن را به خمیر اضافه کنید. یک ورق یا ظرف مخصوص پخت را با کاغذ پخت بچرخانید و خمیر را روی آن قرار دهید ، آن را با چاقوی پهن تراز کنید. کشمش های سیاه یخ زده را در قسمت بالا پهن کرده و محصول را در کوره ای که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کیک داغ را بهمراه کاغذ از قالب جدا کرده و روی تخته خنک کنید. کمی با پودر قند سرو کنید.
پای با عسل و میوه های شیرین
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 گرم عسل ؛
- 220 گرم کره ؛
- 100 گرم شکر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 300 گرم آرد گندم ؛
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری لیمو شیرین شده
- 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل برای اشباع.
عسل ، کره و شکر را در یک کاسه قرار دهید. مخلوط را در حمام آب گرم کنید تا بلورها کاملاً حل شوند. مخلوط را خوب هم بزنید و کاسه را از روی حرارت بردارید. بگذارید تا خنک شود. تخم مرغ ها را بزنید و آنها را به مخلوط عسل کره ای اضافه کنید. آرد الک شده را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و قسمتهایی را به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و لیمو شیرینی ریز خرد شده را اضافه کنید.
قالب را با کاغذ پخت بپوشانید ، خمیر را روی آن بریزید و در فر که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. کیک را حدود 1 ساعت بپزید. در این مدت ، محصول باید بالا برود و رنگ طلایی زیبایی پیدا کند. کیک را از قالب پخت خارج کنید و بلافاصله سطح آن را با عسل مایع مسواک بزنید. بگذارید تا خیس بخورد و کالاهای پخته شده را به قطعات خرد کنید. پای عسل را گرم سرو کنید.
پای عسلی کشمشی
شما نیاز خواهید داشت:
- 60 گرم عسل ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.75 لیوان شکر ؛
- 100 گرم خامه ترش
- 100 گرم آرد گندم ؛
- 0.5 فنجان کشمش بدون دانه ؛
- 0.5 فنجان گردو ؛
- 1 قاشق جوش شیرین ناقص.
تخم مرغ را با شکر بزنید ، عسل ، خامه ترش و آرد را اضافه کرده ، الک کرده و با سود مخلوط کنید. از همزن استفاده کنید تا خمیر یکنواخت شود. آجیل ها را به صورت خرده های بزرگ خرد کنید. کشمش را بشویید و خشک کنید. آجیل و کشمش را به خمیر اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
خمیر را در قالبی که با کاغذ مخصوص پخت انداخته اید بریزید. ظرف را در فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. 40-45 دقیقه بپزید. پای تمام شده را روی تخته قرار دهید ، سرد کنید و به قطعات تقسیم کنید.
