آجیل ها به خودی خود برای نگهداری آماده می شوند ، همه آنها پوستی نسبتاً متراکم و حتی پوسته ای دارند که از خشک شدن و خراب شدن محافظت می کند. با این حال ، به دلیل داشتن چربی ، مغزها به مدت طولانی ذخیره می شوند و فساد می یابند.
لازم است
- - ظروف پلاستیکی یا جعبه های مقوایی ؛
- - کیف های کتانی ؛
- - ظروف قلع ، شیشه یا خاک رس با درب ؛
- - یخچال فریزر
دستورالعمل ها
مرحله 1
آجیل ها را به مدت دو تا سه ماه در کیسه های ملافه ای ، ظرف درب دار یا جعبه مقوایی در یک مکان خنک و خشک و تاریک نگهداری کنید. اطمینان حاصل کنید که هوای اتاق خیلی مرطوب و گرم نباشد ، در غیر این صورت آجیل ها به سرعت کپک می زنند.
گام 2
برای ذخیره سازی طولانی مدت آجیل تازه و آخرین برداشت را خریداری کنید. آنها را به مدت شش ماه در یخچال و در ظروف ساخته شده از مواد طبیعی نگهداری کنید: در ظروف حلبی ، شیشه ای ، سفالی و درهای محکم. برای نگهداری در فریزر از یک ظرف مهر و موم شده استفاده کنید. یک وعده هفتگی آجیل از فریزر بردارید که در این مدت در دمای اتاق خراب نشود و بقیه را برای ذخیره بیشتر بگذارید.
مرحله 3
فندق تازه را ذخیره کنید: برداشت محصول را از بوته خارج کنید ، به مدت دو تا سه روز زیر یک تاج بایستید ، بوش را جدا کنید ("کلاه" سبز مهره ای که ساقه به آن متصل شده است) ، به مدت سه تا پنج روز در خشک خشک کنید خورشید ، سپس به یک اتاق خشک و خنک منتقل شود. فندق را به مدت یک سال در دمای 10-10 درجه سانتیگراد نگهداری کنید ، به مدت چهار سال در یخچال نگه دارید.
مرحله 4
اسپندهای تازه و فقط پوسته پوسته شده را به مدت سه ماه در یخچال (0-4 درجه سانتیگراد) و تا شش ماه در فریزر نگهداری کنید. اسپندهای پوست کنده نشده را تا شش ماه در یک مکان خشک و خنک و در ظرف کاملاً محکم نگهداری کنید.
مرحله 5
مغزهای کاج پوست را در یک مکان خشک و خنک و خشک در کیسه کتانی نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی مدت ، آجیل ها را در یک ظرف با درب محکم قرار دهید و در فریزر قرار دهید.
مرحله 6
آجیل بادام هندی را برای نگهداری طولانی مدت خریداری کنید ، مطمئن شوید که آجیل سالم است ، چروکیده و کپک زده نیست. در ظرف محکم بسته شده قرار داده و تا یک ماه در مکان خنک نگهداری کنید ، آن را در یخچال نگه دارید و تا شش ماه در یخچال نگه دارید و تا یک سال در فریزر نگه دارید
