هفته پنیر رو به پایان است - Shrovetide. برای تغییر ، می توانید پنکیک را با افزودن سیب زمینی خام به خمیر تهیه کنید. راضی کننده و خوشمزه خواهد شد.
لازم است
- - سیب زمینی - 2 عدد.
- - آب - 800 میلی لیتر
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - آرد - 2 فنجان
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
- - دانه های کتان آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پنکیک های نازک ، سیب زمینی خام بردارید. غده ها باید متوسط یا کمی بزرگتر از متوسط باشند. سیب زمینی ها را کاملا بشویید ، پوست آنها را بگیرید و روی یک رنده ریز بمالید تا پوره ای لطیف بدست آید.
گام 2
جوش شیرین و نمک ، دانه های کتان آسیاب شده را به سیب زمینی اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه بماند. این لازم است تا بذر کتان با رطوبت اشباع شده و لزج شود و قوام یک سفید تخم مرغ خام را بدست آورد. حالا باید توده را کمی با چنگال بزنید ، نیمی از قسمت آب را بریزید و کاملاً هم بزنید.
مرحله 3
به تدریج ، هم بزنید ، تمام آرد را اضافه کنید ، و آب باقی مانده را در قسمت های کوچک بریزید. بسته به کیفیت آرد ممکن است به آب کم و بیش نیاز داشته باشید. پس از رسیدن به قوام لازم خمیر ، می توانید روغن نباتی اضافه کرده ، دوباره مخلوط کرده و شروع به پخت پنکیک کنید.
مرحله 4
پنکیک سیب زمینی را در ماهیتابه داغ می پزند ، در صورت لزوم با روغن چرب می کنند ، قسمتهای کوچکی از خمیر را می ریزند و به طور مساوی روی سطح توزیع می کنند. آن را روی حرارت ملایم بپزید تا پنکیک به درستی خشک شود و سپس برگرداندن آن راحت تر است.
