شنیدن این جمله که قند مرگ سفید است غیر معمول نیست. در واقع ، شیرینی برای عملکرد طبیعی بدن لازم است. قند دانه یا قند تصفیه شده گردش خون را در مغز تحریک می کند ، از ترومبوز جلوگیری می کند و خطر پلاک های اسکلروتیک و آرتروز را کاهش می دهد. با این حال ، بدون شک شکر سفید برای این رقم مضر است. برای لذت بردن از غذاهای مورد علاقه خود بدون ترس ، بسیاری از پزشکان خوردن شکر قهوه ای را توصیه می کنند. اما آیا واقعاً آنقدر مفید است؟
قند قهوه ای یا نیشکر تقریباً همان کالری شکر چغندر سفید آشنا دارد. اما قیمت محصول "خارج از کشور" چندین برابر است. این فقط در دسترس بودن بیشتر شکر سفید نیست ، قند قهوه ای فواید سلامتی دارد.
فواید شکر نیشکر
برخلاف شکر سفید ، قهوه ای از نظر صنعتی کمتر فرآوری می شود. مرحله پاکسازی با مواد شیمیایی را طی نمی کند ، بنابراین حداکثر مواد با ارزش در محصول عصا حفظ می شود. این ویتامین های گروه B ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، آهن ، روی ، کلسیم ، منگنز است. بنابراین ، هنگامی که شکر قهوه ای می خورید ، نه تنها کربوهیدرات ساده ، بلکه عناصر کمیاب ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مهم نیز از آن دریافت می کنید.
لازم به یادآوری است که بخش انبوه ریز عناصر موجود در شکر قهوه ای به کیفیت محصول بستگی دارد ؛ استانداردها میزان موادی را که تأثیر مفیدی بر بدن دارند تنظیم نمی کنند.
همچنین باید به طعم و بوی اصلی شکر نیشکر اشاره کرد ، که این محصول تصفیه نشده توسط خوراکی های عالی قدردانی می شود. اعتقاد بر این است که کریستال های قهوه ای بهتر بر طعم چای و قهوه تأکید می کنند و با دقت یادداشت های نوشیدنی را تنظیم می کنند. شما می توانید شکر قهوه ای را نه تنها در چای ، بلکه در کالاهای پخته شده ، دسرها نیز قرار دهید.
چگونه قند قهوه ای را از شکر تقلبی تشخیص دهیم
فقط شکر قهوه ای تصفیه نشده برای بدن مفید است ، بنابراین هنگام خرید یک محصول ، باید به دنبال علامت مناسب روی بسته بندی باشید. همچنین لازم است به یاد داشته باشید که عصاره تصفیه شده و شکر سفید از نظر ارزش غذایی تقریباً برابر هستند. و اگرچه بدن واقعاً به شکر احتیاج دارد ، اما باید به مقدار محدودی مصرف شود. هنجار در روز باید حدود 80 گرم باشد ، این امر در مورد شکر قهوه ای نیز صدق می کند.
برای خرید شکر قهوه ای سالم ، باید بدانید که چگونه آن را از جعلی تشخیص دهید. غالباً ، مواد اولیه با رنگهای کاراملی یا شیمیایی رنگ آمیزی می شوند تا به عنوان شکر اصلی عصا از بین بروند.
هرچه بلورهای قهوه ای تیره تر ، ملاس طبیعی موجود در محصول باشد ، این ماده مسئول رنگ و طعم شیرینی است. عصاره عصا چای یا قهوه رنگ نخواهد داد ، بنابراین اگر وقتی قند را به آب اضافه می کنید ، مایع قهوه ای می شود ، این جعلی است. در نظر بگیرید که شکر عصا در کوبا ، برزیل ، کاستاریکا ، ایالات متحده و گواتمالا تولید می شود.
