چه نوع گیاهانی در جهان وجود ندارند. در اینجا ، به عنوان مثال ، کنگر فرنگی اورشلیم - و یک گل زیبا ، بسیار شبیه به یک گل آفتابگردان ، و در عین حال یک گیاه بسیار مفید. می توان آن را برای اهداف دارویی و تغذیه ای مصرف کرد.
گلابی خاکی
کنگر اورشلیم نام های زیادی دارد - "گلابی خاکی" ، "ریشه خورشید" و حتی "کنگر فرنگی اورشلیم" ، اما طعم آن به هیچ وجه تغییر نمی کند. این گیاه وحشی که در هر نقطه از روسیه یافت می شود ، از خانواده Aster است. این گل دارای گلهای کوچک زرد زیبا است که شبیه گل بابونه یا گل آفتابگردان است و همچنین غده هایی است که می توانند در غذا استفاده شوند.
با خیال راحت می توان آنالوگ سیب زمینی نامید ، فقط بر خلاف مورد دوم ، نیازی به مراقبت از آن نیست. کنگر اورشلیم یک آفرینش بسیار بی تکلف از طبیعت است ، این گیاه می تواند در هر جایی رشد کند بدون اینکه از سالها قبل در حمله به آفات و محصولات زراعی مشکلی داشته باشد. در روسیه ، متأسفانه ، هنوز از محبوبیت زیادی برخوردار نیست ، در حالی که به عنوان مثال در خارج از کشور ، در بلژیک ، انواع غذاهای خوشمزه از آن تهیه می شود.
کنگر فرنگی از مزایای آن است
کنگر اورشلیم حاوی مقدار زیادی ویتامین ، اسیدهای مفید ، نمک و مواد معدنی است. این دارو باید توسط افرادی که فشار خون بالا ، دیابت ، چاقی ، بیماری های دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی دارند استفاده شود. این یک محصول خوراکی بسیار کم کالری است. این ماده فقط 73 کیلو کالری دارد ، در حالی که پروتئین ها فقط 2 گرم ، چربی ها - 0.01 گرم و کربوهیدرات ها - حدود 15 گرم هستند. به همین دلیل برای افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند مقدار قابل توجهی دارد.
قوانینی برای استفاده از کنگر فرنگی اورشلیم
قبل از استفاده ، ریشه کنگر فرنگی اورشلیم باید تا حد ممکن در آب شستشو داده شود (حتی می توانید از برس برای از بین بردن ذرات کثیف استفاده کنید). پوست گیاه ریشه بسیار نازک است ، بنابراین نباید آن را قطع کرد ؛ فقط لازم است که هر دو انتهای غده ، ریشه ها و مناطق آسیب دیده از بین برود.
کنگر اورشلیم را می توان هم به صورت خام و هم به صورت فرآوری شده مصرف کرد. ریشه درمان نشده طعم آن مانند یک کلم کلم است و در صورت جوشاندن ، مزه سیب زمینی دارد. به هر حال ، این محصول در شکل خام خود می تواند باعث نفخ شکم شود ، علاوه بر این ، باید این واقعیت را در نظر گرفت که مانند همه گیاهان ، برای همه افراد مناسب نیست و حتی در برخی حتی می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. بنابراین ، باید آن را با دقت بخورید ، بدن را از نظر سازگاری با این گیاه بررسی کنید.
همچنین می توانید از گلابی خاکی در پخت و پز ، افزودن انواع سس ها و خمیر ، استفاده کنید. به عنوان مثال ، غذای خوشمزه مورد علاقه همه را درست کنید - پنکیک. برای انجام این کار ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- 2 ، 5 فنجان سبزیجات ریشه (پوست کنده و رنده شده روی رنده ریز).
- 2-3 تخم مرغ
- کمی نوشابه
- 400 گرم آرد ؛
- 200 گرم از هر محصول شیر تخمیر شده ؛
- کمی نمک
همه اجزا را با هم مخلوط کنید تا سازگاری مورد نظر را داشته باشید. پنکیک ها به طور معمول تهیه می شوند - در یک ماهیتابه داغ و روغنی.
