کنگر فرنگی یا گلابی خاکی ، همانطور که ما آن را صدا می کنیم ، از آمریکای شمالی به اروپا آمده است. و این نزدیکترین خویشاوند آفتابگردان فقط در قرن هجدهم به روسیه رسید. از آن زمان ، دوستداران کنگر فرنگی اورشلیم از طعم کنگر فرنگی مانند آن لذت می برند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
غده های کنگر فرنگی اورشلیم از نظر شکل ، رنگ و اندازه می توانند بسیار متنوع باشند. غالباً ، محصول ریشه به شکل گلابی است ، اما نمونه های گرد و مستطیلی را می توان یافت. رنگ ها نیز یکنواخت نیستند - کنگر فرنگی اورشلیم زرد ، سفید ، حتی بنفش است.
گام 2
بخشی از گیاه که در بالای سطح زمین قرار دارد شباهت زیادی به آفتابگردان دو متری دارد. ساقه آن قوی است و با گلهای زرد تزئین شده است.
مرحله 3
خوب چه چیزی برای غذا خوب است؟ تاپ یا ریشه؟ تعجب خواهید کرد ، اما از این نظر کنگر فرنگی اورشلیم جهانی است. تاپس توسط حیوانات خانگی خورده می شود. اسب ها ، خرگوش ها ، گوسفندها چنین درمانی را رد نمی کنند.
مرحله 4
غده های کنگر فرنگی اورشلیم همیشه در سفره ما جایی پیدا می کنند. این گیاه شگفت انگیز سرشار از مواد مفید مختلف ، نمک های معدنی ، ویتامین ها است. همه اجزا بی شمار هستند. با ارزش ترین آن انسولین است که آنالوگ انسولین است. به همین دلیل ، کنگر فرنگی اورشلیم برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
مرحله 5
طعم گلابی خاکی عجیب و غریب است و کمی شبیه طعم یک کنده کلم است. کنگر فرنگی اورشلیم را می توانید به هر شکلی بخورید. شخصی آشپزی می کند ، دیگران سرخ شده یا خورشتی هستند ، برخی حتی مارینا می شوند. اما می توانید آن را به صورت خام نیز بخورید. در اینجا فقط چند روش آسان برای تهیه این محصول آورده شده است.
مرحله 6
برای تهیه سالاد باید غده ها را پوست گرفته و خرد كرد. کلم ترش را اضافه کنید ، سیب های از قبل رنده شده تداخل ندارند. پیاز را ریز خرد کنید ، به سالاد نیز می رود. همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید و به ذائقه خود نمک اضافه کنید. سالاد را هم بزنید و با گیاهان میل کنید.
مرحله 7
کنگر فرنگی را می توان با پنیر پخت. غده ها را در آب پوست بگیرید و بجوشانید. کنگر فرنگی اورشلیم را در تابه قرار دهید. پنیر رنده شده ، گیاهان را اضافه کنید. روی آن خامه ترش بریزید و ظرف را برای پخت داخل فر قرار دهید.
مرحله 8
در اینجا یک ظرف بزرگ دیگر گلابی خاکی است. غده های پوست کنده و رنده شده درشت را با استفاده از روغن نباتی سرخ کرده و سپس سرد کنید. تخم مرغ را بگیرید ، آنها را بزنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. همه اینها را به کنگر فرنگی اورشلیم اضافه کنید و حداقل بیست دقیقه در فر بپزید. این شیرینی را گرم سرو کنید. نوش جان!
