مدتها است که خواص مفید کنگر فرنگی اورشلیم ثابت شده است. غده های آن به دیابت و برخی بیماری های دیگر کمک می کنند. فرهنگ مصرف کنگر فرنگی در کشور ما هنوز به اندازه کافی رشد نکرده است ، بنابراین همه نمی دانند که چگونه آن را طبخ کنند. در همین حال ، دستور العمل های مختلفی برای غذاهای با کنگر فرنگی اورشلیم وجود دارد که بسیار خوشمزه و آسان تهیه می شود.
دستور کنگر فرنگی اورشلیم که با یک تخم مرغ در فر پخته شده است
- - غده های کنگر فرنگی تازه - 350 گرم ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم خامه ترش 15٪ ؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 80 گرم پنیر سفت ؛
غده های کنگر فرنگی اورشلیم را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به صورت ورقه ای برش داده و برای چند دقیقه در کره سرخ کنید.
تخمها را داخل ظرف بریزید ، خامه ترش ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و مخلوط را با همزن بزنید تا به یک جرم همگن برسد
پنیر سفت را رنده کنید.
برش های کنگر فرنگی اورشلیم را روی یک ورق پخت چرب قرار داده ، با مخلوطی از خامه ترش و تخم مرغ ریخته ، روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
فر را با دمای 200-210 درجه سانتیگراد گرم کنید و کنگر فرنگی اورشلیم را به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
دستورالعمل شماره 2
کتلت از غده های کنگر فرنگی و کلم سفید
- - یک پوند کنگر فرنگی اورشلیم ؛
- - یک پوند کلم سفید ؛
- - دو تخم مرغ
- - دو قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 150 گرم خامه.
غده کنگر فرنگی اورشلیم را روی رنده درشت رنده کنید. کلم را به قطعات کوچکتر خرد کرده ، با کنگر فرنگی اورشلیم مخلوط کرده ، خامه را بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در ظرف را بپزید.
آرد را در توده داغ بریزید ، مرتباً هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود ، یک تخم مرغ را بزنید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
کتلت های شکل گرفته را در آرد سوخاری بغلتانید و از طرفین در روغن نباتی سرخ کنید.
نوش جان!
