کنگر اورشلیم هدیه عالی طبیعت است که به بسیاری از افراد در درمان و پیشگیری از ده ها بیماری کمک می کند. در اواخر تابستان / اوایل پاییز ، این سبزیجات ریشه ای عالی را می توانید در قفسه های فروشگاه پیدا کنید.
نحوه انتخاب کنگر فرنگی اورشلیم
توجه خود را به پوست کنگر فرنگی بجا آورید. در اینجا معیار انتخاب شبیه انتخاب سیب زمینی است. سبزیجات ریشه ای را در دست بگیرید و آن را فشار دهید. اگر بی حال و چروک باشد ، این نشان دهنده کیفیت پایین آن است. پوست شل و لکه دار است - از چنین کنگر فرنگی اورشلیم نباید استفاده کرد. اما اگر محصول ریشه جامد باشد ، سطح آن ناهموار و با رشد ناچیز است - در صورت تمایل این کنگر فرنگی اورشلیم را بخورید ، از کیفیت بالایی برخوردار و مفید است.
نحوه نگهداری کنگر فرنگی اورشلیم
- این سبزی ریشه دارای پوستی نازک است که در هنگام نگهداری به راحتی آسیب می بیند. در نتیجه محصول ریشه سریع خشک شده و پوسیده می شود. بنابراین ، لازم است کنگر فرنگی اورشلیم را در یخچال ، کیسه های غذا نگهداری کنید. در چنین شرایطی ماندگاری آن بیش از یک ماه نیست.
- اگر سبزی ریشه قبلا پوست کنده و برش خورده باشد ، در یخچال کمتر از یک هفته دوام می آورد.
- یخ زدن به طور قابل توجهی حالت خوراکی کنگر فرنگی را طولانی می کند. در مورد این روش ذخیره سازی فراموش نکنید. برای این کار کنگر فرنگی اورشلیم را بشویید ، آن را در کیسه ها قرار دهید و سپس آن را در فریزر قرار دهید.
- اگر خود کنگر فرنگی اورشلیم را پرورش دهید ، حتی راحت تر است. بخشی از محصول را می توان برای مصرف حفر کرد ، قسمت دیگر را می توان در زمین رها کرد. محصول ریشه عملاً دچار پوسیدگی و یخ زدگی نمی شود. این ماده می تواند خواص دارویی خود را کاملا تا بهار حفظ کند. بعد از دوره زمستان ، بدن بسیار به ویتامین ها احتیاج دارد ، کنگر فرنگی اورشلیم مفید خواهد بود.
