کنگر اورشلیم نوعی گیاه غده ای از تیره آفتابگردان است. به آن "گلابی خاکی" و "کنگر فرنگی اورشلیم" نیز گفته می شود. وطن کنگر فرنگی در امریکای شمالی در نظر گرفته می شود ، جایی که هنوز هم می توان آن را به صورت وحشی در حال رشد یافت ، اما در حال حاضر این گیاه در کشورهای قاره های دیگر رشد می کند ، زیرا این محصول بسیار ارزشمند است و در آینده می تواند جایگزین شایسته ای برای غده دیگری - سیب زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قسمت فوقانی کنگر فرنگی اورشلیم مانند گیاهی به نظر می رسد که مبهم به سیب زمینی آشنا شباهت دارد ، حداکثر ارتفاع آن به 2 متر می رسد ، مستقیم منشعب می شود و شاخه های فراوانی را در زیر زمین تشکیل می دهد که روی آن غده ایجاد می شود.
گام 2
در یک گیاه بالغ ، تعداد گلهای جمع آوری شده در گل آذین ها با قطر 10-10 سانتی متر فراوان است. رنگ آنها زرد ، نارنجی یا مایل به قرمز است. گلدهی از آگوست تا اکتبر اتفاق می افتد. اما ریشه کنگر فرنگی در صنایع غذایی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد که از آن خوراک مرکب ، پودر ، ملاس و سایر محصولات نیز تولید می شود.
مرحله 3
غده کنگر فرنگی اورشلیم بسته به نوع گیاه متفاوت به نظر می رسد (در روسیه ، رایج ترین گونه ها "کیف سفید" ، "پاتات" ، "مایکوپ" ، "ناخودکا" ، "اسکوروسپلکا" و "علاقه") است. آنها می توانند مستطیل ، گرد ، شلغم شکل یا کشیده با ضخیمات نامنظم باشند. از نظر ظاهری ، کنگر فرنگی اورشلیم فقط به صورت مبهم به سیب زمینی شباهت دارد ، اما سبزیجات ریشه کاملاً واضح در آن حدس زده شده است.
مرحله 4
رنگ غده نیز می تواند متفاوت باشد - قهوه ای عمیق ، خاکستری مایل به خاکستری یا قرمز نارنجی. بازهم ، همه چیز کاملاً به تنوع محصول ریشه بستگی دارد.
مرحله 5
در مجموع ، بیش از 300 نوع کنگر فرنگی در جهان شناخته شده است. بنابراین ، بعضی از آنها با غده های بزرگ و مغذی متمایز می شوند. از طرف دیگر ، غده های کوچک ، اما توده سبز فراوان دارند و برای خوراک دام در نظر گرفته شده اند. برخی دیگر نیز به عنوان گیاهان زینتی پرورش می یابند.
مرحله 6
انواع "Skorospelka" و "Interest" به طور صنعتی در روسیه رشد می کنند که متوسط عملکرد آنها 25-30 تن غده در هکتار و 30-35 تن توده سبز است. پرورش دهندگان روسی همچنین از کنگر فرنگی اورشلیم با گل آفتابگردان عبور کردند و بدین ترتیب انواع کنگر فرنگی "Delight" را بدست آوردند. عملکرد آن بسیار بیشتر از گیاهان اصلی است - 400 تن غده و 600 سانتیمتر سبز در هکتار.
مرحله 7
بنابراین ، کشاورزان متخصص کنگر فرنگی اورشلیم می توانند نه تنها یک محصول غذایی با ارزش برای مردم ، بلکه خوراک دام با کیفیت بالا نیز تولید کنند. در حال حاضر ، این سبزیجات ریشه ای ، البته ، برای مصرف کنندگان روسی تازگی دارد ، همه افراد نمی توانند با اطمینان بگویند که کنگر اورشلیم چگونه است. اما ، به دلیل گسترش روزافزون این فرهنگ ، به احتمال زیاد این وضعیت به زودی تغییر خواهد کرد.
