سبزیجات نقش مهمی در رژیم غذایی انسان دارند و نقش زیادی در حفظ یا بازیابی سلامتی او دارند. آنها به خصوص در بهار ، زمانی که بدن خسته است و دیگر عناصر مورد نیاز غذاهای معمول زمستانی را دریافت نمی کند ، مورد نیاز هستند. غذاهای خوشمزه کلم سفید تهیه کنید و یک بشقاب کامل از مواد مغذی و ویتامین ها را به خود و عزیزانتان هدیه دهید.
سالاد کلم سفید ویتامینی
عناصر:
- 500 گرم کلم ؛
- 1 هویج ؛
- 1 ساقه کرفس ؛
- 1 پیاز کوچک
- 1 سیب کوچک ؛
- 30 گرم شوید ؛
- 100 گرم خامه ترش
- 50 گرم سس مایونز ؛
- 25 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- نمک.
کلم را خرد کنید ، کمی نمک بپاشید ، بگذارید چند دقیقه بماند و با دست فشار دهید تا نرم شود. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سیب و پیاز را پوست بگیرید و مانند ساقه کرفس به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک کاسه ، خامه ترش ، سس مایونز ، سرکه سیب ، شوید خرد شده و کمی نمک را برای مزه دار کردن. سالاد کلم را با سس حاصل طعم دار کرده ، خوب مخلوط کرده و اجازه دهید حداقل 20 دقیقه دم بکشد.
شنیتسل کلم
عناصر:
- 1 کیلوگرم کلم سفید ؛
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم خرده نان ؛
- یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
در قابلمه متوسط و روی حرارت زیاد آب بریزید. صبر کنید تا مایع به جوش بیاید ، نمک اضافه کنید ، دما را به متوسط کاهش دهید و برگ های کلم را در ظرف قرار دهید. آنها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. آنها را خنک کنید ، ضخیم شدن را با دقت قطع کنید و در ناحیه رگها کمی ضرب کنید ، آنها را نرم کنید. هر ورق را درون یک پاکت تا کنید.
روغن نباتی را گرم کنید. یک کاسه عمیق تخم مرغ زده شده و یک صفحه صاف از دانه های فلفل را کنار اجاق گاز قرار دهید. شنیتسل های کلم را با فرو بردن بسته نرم افزاری ابتدا در توده تخم مرغ و سرخ کردن آنها در آرد سوخاری سرخ کنید. آنها را روی بشقاب بگذارید و با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.
کلم سفید کلم با گوشت خوک
عناصر:
- 500 گرم کلم ؛
- 500 گرم کلم ترش ؛
- 600 گرم گوشت خوک ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 2 هویج ؛
- 6 برگ بو
- هر کدام 1/3 قاشق چایخوری دانه های همیشه بهار ، دانه های گشنیز ، شوید خشک و فلفل سیاه ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب برش دهید. آنها را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس حرارت را کم کنید و گوشت را 10 دقیقه دیگر بجوشانید و مدام هم بزنید. آن را به همراه چربی و مایعات به یک قابلمه بزرگ منتقل کرده و با برگ بو ، ادویه جات ، نمک و پوشش آن را مزه دار کنید. گوشت خوک را بگذارید تا در حالی که با مواد دیگر مخلوط شود ، بپزد.
حلقه های پیاز را در قابلمه دوم سرخ کنید تا شفاف شود. هویج رنده شده را به آنها اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. ترشی کلم را داخل سرخ کرده ، بعد از تخلیه مایع ، 10 دقیقه دیگر تفت دهید و در قابلمه را بریزید. کلم تازه را خرد کرده و آن را به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود و به کل توده اضافه کنید. به مدت 1 ساعت bigos بپزید.
