تهیه رشته فرنگی خانگی آسان و وقت گیر است. مخصوصاً اگر دستگاه پاستا ندارید و باید خمیر را با دست پهن کنید. در چنین شرایطی ، تهیه راحت تر رشته فرنگی راحت تر است ، اما این س arال مطرح می شود - چگونه آن را ذخیره کنیم؟ این به مدت زمانی که انتظار دارید بستگی دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
محلی را برای خشک کردن رشته ها ترتیب دهید. راحت ترین گزینه قفسه های ویژه است. می توان از آنها برای خشک کردن رشته فرنگی ، بلکه لایه هایی از خمیر لازانیا ، ماکارونی نازک و سایر ماکارونی ها نیز استفاده کرد. اگر اینها را ندارید ، حوله های چای ملافه تمیز را از پشت چندین صندلی آویزان کنید. بعضی از افراد رشته ها را در خشک کن لباس خشک می کنند ، همچنین قبل از آن آنها را با حوله می پوشانند. رشته های کوتاه و ضخیم به سادگی در یک سطح افقی که با دستمال های تمیز پوشانده شده خشک می شوند.
گام 2
قبل از خشک شدن روی رشته ها آرد بپاشید. رشته های کوتاه را در یک کاسه آرد قرار داده و در آنجا خوب هم بزنید. آرد اضافی را تکان دهید و ماکارونی ها را به صورت یک لایه روی پیشخوان ها یا میزهای آشپزی مرتب کنید. مطمئن شوید رشته فرنگی به هم نچسبیده باشد ، نوارها به هم نچسبند.
مرحله 3
اگر می خواهید رشته فرنگی را بیش از یک ماه ذخیره کنید ، بهتر است آن را فریز کنید. برای این کار ، رشته ها را به مدت حدود 20 دقیقه خشک کنید ، سپس با احتیاط یک لایه روی تخته ها بچینید و آنها را به فریزر بفرستید. وقتی رشته فرنگی کمی یخ زد ، آنها را در ظروف مرتب کنید ، تاریخ تولید را روی آنها بنویسید و دوباره به فریزر بفرستید. این رشته ها تا 6 ماه قابل نگهداری هستند.
مرحله 4
اگر قصد ندارید رشته فرنگی را بیش از 7-3 روز ذخیره کنید ، سپس آنها را کمی خشک کرده و در یک کیسه یا ظروف زیپ قرار دهید. آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
برای نگهداری رشته فرنگی در انبار یا کابینت آشپزخانه ، باید از قبل کاملاً خشک شود. این ممکن است تا 24 ساعت طول بکشد. رشته فرنگی که به طور مناسب خشک شود ، سخت و شکننده است. از آنجا که کپک می تواند به راحتی روی این رشته ها ایجاد شود ، اطمینان حاصل کنید که ظرفی که آنها را قرار داده اید محکم بسته شده و محل نگهداری آن خشک باشد. رشته فرنگی خشک را می توان برای حدود 1 ماه نگهداری کرد.
مرحله 6
رشته فرنگی خانگی آب پز شده و بدون آبگوشت ، گوشت چرخ کرده یا سس را می توانید برای مدت حدود یک هفته در یخچال و در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید. اگر می خواهید رشته های آب پز را برای مدت طولانی تری نگه دارید ، آنها را با کمی کره ذوب شده روغن یا روغن مخلوط کنید (این باعث می شود که به هم نچسبند) ، آنها را در ظرف یا کیسه زیپ قرار دهید و یخ بزنید. این رشته ها را می توان حدود 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.
