سس خردل عسل با ترکیب اصلی طعم دهنده ها متمایز می شود. می توان همزمان آن را تند ، شیرین ، ترش و حتی تند نامید. این ماده برای تقریباً هر وعده غذایی ایده آل است. از این سس می توان برای پوشاندن گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی و سالادها استفاده کرد.
دستورالعمل سنتی سس خردل عسلی
تمام مواد لازم را از قبل آماده کنید. برای تهیه سس خردل عسلی ، به دو قاشق غذاخوری عسل ، همان مقدار خردل و روغن نباتی و یک قاشق غذاخوری آب لیمو نیاز دارید. همچنین ، از سیر و جوز هندی استفاده کنید تا عطر و طعم اصلی به پانسمان اضافه شود.
لطفا توجه داشته باشید که برای تهیه سس خردل عسل بهتر است خردل آماده تهیه کنید. در این حالت بهتر است از گزینه های پودر استفاده نکنید. بسته به نوع خردل می توانید طعم سس آینده را امتحان کنید.
یک ظرف عمیق برداشته و اولین ماده را در آن قرار دهید - عسل. خردل را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. آبلیمو را خودتان درست کنید. برای این کار ، لیمو را برای چند ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید ، سپس میوه را از وسط برش دهید و آب آن را بگیرید
آب لیمو را به مخلوط خردل عسل اضافه کنید. تمام مواد را با روغن نباتی دوباره مخلوط کنید. در آخر ، وقتی مخلوط خامه ای شد ، سس را با سیر خرد شده و پودر جوز هندی مزه دار کنید.
دستور دوم سس خردل عسلی
علاقه مندان به سلیقه های ادویه دار می توانند دستورالعمل دیگری برای سس خردل عسلی امتحان کنند. علاوه بر عسل ، خردل و سیر ، در این حالت به ریشه زنجبیل تازه نیز احتیاج دارید. روند تهیه سس با نسخه استاندارد تفاوتی ندارد ، تفاوت اصلی در افزودن ریشه زنجبیل خرد شده در مرحله نهایی و جایگزینی روغن نباتی با روغن زیتون است.
در صورت تمایل می توان به هر یک از دستورالعمل های سس خردل عسل نمک اضافه کرد. قبل از سرو بهتر است آن قطعه را مدتی در یخچال نگه دارید تا همه مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
سس خردل عسلی برای غذاهای گوشتی
برای غذاهای گوشتی می توانید سس عسل خردل غنی و غلیظ تری تهیه کنید. برای این کار به نسبت مساوی عسل و خردل ، سیر ، یک عدد پیاز ، آب یک لیمو و روغن زیتون نیاز خواهید داشت.
پیازهای سس را می توان با چاقو یا مخلوط کن خرد کرد. حتی توصیه می شود آن را روی رنده رنده رنده کنید تا طعم آن کاملا مشخص شود.
خردل و عسل را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید. سیر خرد شده ، پیاز ، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه کنید. مواد لازم نه تنها باید مخلوط شوند ، بلکه باید کمی هم زده شوند. در این حالت می توانید از همزن یا لیسک استفاده کنید. با تشکر از این روش ، سس قوام مطبوع و در عین حال غلیظی پیدا می کند.
مواد اولیه سس خردل عسل و مقدار آنها را می توانید خودتان انتخاب کنید. اما توجه داشته باشید که ترکیب همزمان جوز هندی و زنجبیل می تواند طعم غذای آماده را مختل کند.
