این صدف های موجود در پوسته دوسفره سنگ های ساحلی اقیانوس را می پرستند. این محصول سالم و کم کالری را می توانید در کف دریا تهیه کنید: مزارع ویژه ای در سراسر جهان وجود دارد که هر سال و نیم نسل جدیدی از صدف در آنجا رشد می کند. این صدف ها در پوسته های آبی تیره یا سیاه رشد کرده و به فروشگاه های روسیه راه پیدا می کنند. می توانید اغلب آنها را خریداری کنید - فقط به صورت منجمد. با این وجود غذاهای متنوع و خوش طعم زیادی از آنها تهیه می شود.
دستورالعمل ها
شما نیاز خواهید داشت:
صدف
شراب سفید خشک
جعفری
سیر
لیمو
خامه ترش
اگر صدف های یخ زده را در پوسته خریداری کرده اید ، ابتدا آنها را مرتب کنید. برای تمیز کردن پوسته از چسبندگی از آب سرد استفاده کنید. هیچ فاصله ای بین پوسته ها وجود نداشته باشد.
یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. صدف ها را آنجا بگذارید. با آب پر کنید ، فقط باید صدف ها را بپوشاند. وقتی پخته شد ، آنها باز می شوند و آب آزاد می کنند. برای افزودن طعم به صدف ها ، پیاز خرد شده ، سیر ، لیمو ، شراب سفید خشک را به آب اضافه کنید. صدف ها را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. سپس آب را تخلیه کنید. صدف ها را بلافاصله و مستقیم در قابلمه سرو کنید.
اگر صدف های پوست کنده منجمد خریداری کرده اید ، روش های مختلفی برای تهیه آنها وجود دارد. به عنوان مثال ، می توان آنها را با حرارت کم در آب نمک به مدت 3-5 دقیقه جوشاند. سپس با دور انداختن صدف ها در آبکش ، آب را تخلیه کنید. اکنون می توان صدف ها را به سالادها ، پیتزا ، پلو اضافه کرد ، از آنها یک پیش غذا (با مخلوط شوید و مایونز خرد شده).
صدف ها را می توان بخار پز کرد. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. به 300 گرم غذای دریایی ، آب لیمو و نصف لیوان شراب سفید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سوپ را در کاسه ها بریزید ، گیاهان ریز خرد شده را بپاشید. در صورت نیاز یک قاشق خامه ترش اضافه کنید.
صدف های یخ زده و بدون پوسته را می توانید بلافاصله سرخ کرده و خورشت دهید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز ریز خرد شده ، سیر ، کرفس را اضافه کنید. وقتی مخلوط قهوه ای طلایی شد ، شراب و خامه ترش را اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد ، صدف ها را داخل آن بریزید. همه را به مدت 5 دقیقه بپزید و آن را با گیاهان بپاشید.
نکات مفید:
اگر دوست دارید در مایکروویو غذا بپزید ، صدف های پوست کنده را در یک کاسه بریزید ، مقداری شراب خشک ، نمک ، فلفل بریزید ، مرزنجوش را اضافه کنید. و - داخل فر. با خامه یا ترب سرو کنید.
سالاد های خوشمزه همراه با صدف با افزودن خیار ، آووکادو ، کاهو ، ریشه بدست می آیند. همراهان ضروری صدف سیر ، لیمو ، شراب سفید خشک است.
