تمشک نه تنها یک توت معطر خوشمزه است ، بلکه یک داروی طبیعی غیر قابل تعویض است. جاهای خالی از آن از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است ، خصوصاً اینکه می توان آنها را از طرق مختلف ساخت که زمان زیادی نمی برد.
تمشک به طور فزاینده ای به سادگی منجمد می شود - آنها توت ها را مرتب می کنند ، آنها را می شویند ، آنها را در ظروف پلاستیکی یا کیسه های مخصوص خلا قرار می دهند و در فریزر قرار می دهند. برای جلوگیری از ترش تمشک ، شکر را بپاشید.
اگر می خواهید مربای تمشک درست کنید ، بهتر است آن را "پنج دقیقه" درست کنید. برای انجام این کار ، توت ها مرتب می شوند ، بزرگترین ها را بدون هیچ گونه نقصی در یک ظرف جداگانه قرار می دهیم. بقیه را از طریق الک خرد می کنیم ، با گلدان خرد می کنیم یا با مخلوط کن آسیاب می کنیم ، پس از آن در یک قابلمه گذاشته و روی اجاق گاز قرار می دهیم ، با حرارت کم. وقتی توده داغ شد ، به تدریج قند به آن اضافه می شود که به اندازه تمشک مصرف می شود. به محض این که مربا شروع به جوشیدن کرد ، توت های به تعویق انداخته شده را درون آن می ریزند ، دوباره جوش آورده و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت برداشته می شوند.
قابلمه با مربا را با گاز پوشانده و خنک می کنند ، پس از آن در شیشه های استریل گذاشته و با درب پلاستیک پوشانده می شود.
مربای تمشک اگر توت های دیگری در آن وجود داشته باشد ، به عنوان مثال ، توت سیاه یا قرمز ، توت فرنگی یا توت فرنگی ، به هیچ وجه از بین نمی رود. توت های مختلف نیز خود را ثابت کرده اند ، که ، به هر حال ، برای پختن لازم نیست: 1 کیلوگرم انواع توت ها خمیر می شوند ، 1.5 کیلوگرم شکر اضافه می شود و خوب مخلوط می شود. تمشک با شکر یا مخلوط توت فقط در یخچال نگهداری می شود.
تمشک برای زمستان خوب است و خشک است. آن را به صورت چای دم کرده ، جوشانده ها ، تنتورها درست می کنند و به راحتی مانند آب نبات می خورند.
ساخته شده از تمشک و نوشیدنی. آب این توت معطر و بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن ، تمشک ها از یک دستگاه آبمیوه گیری یا چرخ گوشت رد می شوند ، توده آن فشرده می شود و آب حاصل از آن از طریق پارچه پنیر یا پنبه فیلتر می شود. سپس آن را تا دمای 85 درجه گرم کرده و درون شیشه های استریل می ریزند. اگر آب توت های دیگر به آب تمشک اضافه شود ، نوشیدنی با شکر کنسرو می شود ، که 300 گرم در هر 1 لیتر مصرف می شود.
آماده سازی تمشک خانگی نه تنها خوشمزه و مفید است. به دلیل رنگ یاقوتی ، در تهیه دسرها ضروری هستند. آنها سوفله و موس را بریزند ، کرم کیک را رنگ کنند و به عنوان پر کردن به پای اضافه کنند.
