طعم خرمالو به قدری محجوب و شیرین است که اعتراف در مورد خواص آلرژی زایی بالای این میوه به طرز باورنکردنی دشوار است. و با این حال چنین است. خرمالو باید با احتیاط شدید توسط کودکان زیر 10 سال و افراد مسن استفاده شود ، زیرا ممکن است اختلالات در سطح ایمنی بدن را تجربه کند.
با این واقعیت که همه نمایندگان میوه های مرکبات حساسیت بالایی دارند ، مدت هاست که همه مادران توافق کرده اند و سعی می کنند نارنگی ، پرتقال به نوزادان زیر یک سال ندهند یا این کار را با احتیاط بسیار انجام می دهند. بنابراین ، آنها همچنین طعم پرخاشگری بیشتری نسبت به میوه های دیگر دارند. با این حال ، حتی می دانم که همه غذاهای نارنجی می توانند باعث آلرژی شوند ، من نمی خواهم خرمالو را در این گروه طبقه بندی کنم. این توت با شیرینی ظریف خود کودکان و بزرگسالان را تسخیر می کند. حتی در ادیسه از خرمالو به عنوان میوه ای بسیار خوشمزه نام برده می شد به طوری که مسافران طعم آن بازگشت به خانه را فراموش می کردند. هنوز خرمالو ماده آلرژی زایی است.
تظاهرات حساسیت به خرمالو
علائم آلرژی بسته به میزان غذای مصرفی متفاوت است. اگر لکه های قرمز روی بدن ظاهر شود یا تورم ایجاد شود ، فرد بلافاصله به این موضوع توجه می کند. با این حال ، وقتی فقط پارگی ، آبریزش بینی یا سرفه نگران کننده است ، همه چیز به سرماخوردگی نسبت داده می شود و سوi هاضمه همیشه جای نگرانی نیست. اما آلرژی خطرناک است زیرا با تجمع موادی که باعث واکنش منفی می شوند ، هر بار وضعیت پاتولوژیک تشدید می شود. در نتیجه ، ادم کوینکه یا شروع شوک آنافیلاکتیک اجتناب ناپذیر است.
همه این تظاهرات مشخصه آلرژی غذایی خرمالو است. در مقادیر کم ، بسیار مفید است ، زیرا منبع ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند با کالری کم است. اما این کیفیت است که به معرفی خرمالو در ترکیب بسیاری از رژیم های غذایی برای کاهش وزن کمک کرده است ، جایی که 1-2 توت انجام نمی دهد. به گفته برخی از متخصصان تغذیه ، خرمالو نباید به کودکان زیر 10 سال داده شود ، زیرا در دوران کودکی است که حساسیت به خرمالو بیشتر اتفاق می افتد. در بزرگسالان ، این اتفاق کمتر رخ می دهد ، اما با سیر شدید همراه است. عملیات حرارتی باعث می شود توت از ایمنی بیشتری برخوردار شود ، اما میزان ویتامین را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
دلایل واکنش آلرژیک به خرمالو
یک فرد مبتلا به آلرژی معمولاً اثرات منفی چندین ماده حساسیت زا را تجربه می کند. ارزش اصلی خرمالو فراوانی کاروتنوئیدها است ، به این معنی که آلرژی می تواند روی همه گیاهان حاوی آنها ظاهر شود. از نظر مثبت ، کاروتنوئیدها محرک های طبیعی سیستم ایمنی بدن هستند ، زیرا عملکرد یک آنتی اکسیدان را انجام می دهند و به عنوان یک کاتالیزور در روند تقسیم و تکثیر سلول های ایمنی بدن عمل می کنند.
در همان زمان ، کاروتنوئیدها سنتز اسیدهای چرب امگا را مهار می کنند ، که منجر به مهار سنتز پروستاگلاندین E2 می شود. با کمبود این ماده ، سلولهای دیگر ، NK ، تولید کننده اینترفرون گاما فعال می شوند ، که در نتیجه ، منجر به ایجاد مصونیت غیر اختصاصی می شود. این روند عمدتا در کودکان و افراد مسن رخ می دهد. در دسته اول ، سیستم ایمنی هنوز به اندازه کافی رشد نکرده است ، در حالی که در دسته دوم در حال انقراض است.
یک واکنش آلرژیک می تواند در خرمالو و در بزرگسالی به هر یک از عناصر خرد و کلان ، که ترکیب آن در جنین کاملاً متنوع است ، خود را نشان دهد. خرمالو ، بدون عطر و بوی واضح ، مانند هر محصول گیاهی ، مواد معطر فرار را پخش می کند و حاوی ترکیبات پیچیده پروتئین است. آلرژی همچنین می تواند به دلیل مواد شیمیایی باقی مانده پس از شستن میوه روی سطح باشد. امروزه از آنها برای اطمینان از نگهداری طولانی مدت در همه جا استفاده می شود.
