تخم مرغ یکی از منابع پروتئین است. این محصول حاوی پروتئین بسیار بیشتری نسبت به گوشت یا شیر است. تخم مرغ برای کسانی که به طور منظم ورزش می کنند یک محصول با ارزش است.
خوردن تخم مرغ
پختن تخم مرغ به زمان و تلاش زیادی احتیاج ندارد ، بنابراین بیشتر مردم ترجیح می دهند برای صبحانه تخم مرغ بپزند. با این حال ، همه تصور نمی کنند که تخمک ها در بدن ضعیف جذب می شوند. برای اینکه حداکثر سود را برای بدن ببرید ، باید بدانید که تخم مرغ با چه چیزهایی قابل خوردن است و چه باید خورد.
تخم مرغ های آب پز با سبزیجات و همچنین اسفناج بسیار مطابقت دارند. برای هضم تخمک ، معده مجبور است مقدار زیادی اسید و آنزیم دفع کند. به همین دلیل است که لازم است مایعات را تا حد ممکن در وعده های غذایی کم مصرف کنید ، همچنین مصرف قند را که در هضم پروتئین تداخل ایجاد می کند ، محدود کنید.
همچنین ، تخم مرغ با میوه ها و سبزیجات حاوی نشاسته ترکیب نمی شود. سبزیجات نشاسته ای مواد معدنی را ذخیره می کنند که در جذب آهن و کلسیم موجود در تخم مرغ اختلال ایجاد می کنند. به همین دلیل است که این غذاها بهتر است جداگانه مصرف شوند. این به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند.
ترکیب با پروتئین های حیوانی و گیاهی
برای جذب بهتر ، ترکیب پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی بسیار خوب است. توصیه می شود پس از مصرف محصولات پروتئینی ، قبل از وعده غذایی بعدی خود دو ساعت استراحت کنید. به این ترتیب پروتئین بهتر جذب می شود.
تخمک حاوی ماده ای به نام اویدین است. ویتامین های B7 را خنثی می کند. به عنوان مثال این ویتامین در ماهی یا برنج وجود دارد. بنابراین ، اگر دوست دارید تخم مرغ آب پز را با ماهی یا برنج ترکیب کنید ، تصمیم بگیرید که چه چیزی برای شما مهمتر است - خوردن یک غذای خوشمزه یا دریافت مواد مغذی از ماهی.
تخم مرغ به خوبی با چربی های حیوانی ترکیب می شود. به یاد داشته باشید که چربی ها روند هضم را کند می کنند. بنابراین ، از تخم مرغ با کره ، خامه ، سس مایونز خودداری کنید. اگر این محصولات را ترکیب کردید ، تا آنجا که ممکن است به آنها سبزی اضافه کنید. سبزها اثر بازدارندگی چربی ها را خنثی می کنند. علاوه بر این ، تخم مرغ کالری زیادی دارد و نباید همراه با غذاهای چرب مصرف شود.
مفیدترین ترکیب تخم مرغ و کلم بروکلی است. خوردن این غذاها با هم برای تقویت استخوان ها شناخته شده است. کلم بروکلی سرشار از کلسیم است. اما کلسیم بدون ویتامین D وارد بافت استخوان نمی شود و این ویتامین در تخم مرغ یافت می شود.
