تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان انگلیسی نشان داده است که ماهی تن دارای خواص منحصر به فردی است که از بروز سرطان و سایر تومورها جلوگیری می کند. ماهی تن نوع بی نظیر و مطمئنی از ماهی است زیرا به آلودگی به انگل وام نمی دهد.
غذاهای ماهی تن در بسیاری از کشورهای جهان محبوب هستند. سالاد ، سوپ ، پاستا ، پیتزا ، پت ، تنقلات ، سوشی - همه این غذاها را می توان از این ماهی فوق العاده تهیه کرد. ماهی تن همچنین یک محصول غذایی فوق العاده است: 100 گرم ماهی تازه فقط 150 کیلو کالری دارد.
انرژی که ماهی تن هنگام شنا مصرف می کند باعث شده خون آن چندین درجه بالاتر از دمای آب اطراف باشد. در جستجوی غذا ، ماهی تن در گله های بزرگ حرکت می کند و با سرعت تا 77 کیلومتر در ساعت حرکت می کند.
ویژگی های مفید
از مدت ها قبل خواص مفید ماهی تن شناخته شده است. این غنی ترین منبع اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است که برای عملکرد قلب و مغز ضروری هستند. اما این پایان مزایای آن نیست: این یک محصول جهانی است که حاوی مقادیر زیادی پروتئین حیوانی ، آهن ، منیزیم ، اسیدهای آمینه ، ویتامین B3 است ، مواد موجود در ترکیب آن سطح کلسترول را تنظیم می کند ، از تشکیل پلاک های کلسترول و گرفتگی عروق جلوگیری می کند ، سطح قند خون را عادی می کند ، که برای دیابتی ها ، بیماران فشار خون بالا و افراد مسن مفید است.
با این حال ، باید بخاطر داشت که ماهی تن در افرادی که از نارسایی کلیه رنج می برند ، برای مصرف توصیه نمی شود.
تن ماهی ماهی بزرگی از خانواده ماهی خال مخالی با بدنی شبیه اژدر است که برای حرکت مداوم ایده آل است. وزن یک ماهی بالغ از نیم تن بیشتر است و طول آن 3.5 متر است.
3 ظرف ماهی تن
تقریباً همه چیز از تن ماهی قابل تهیه است: سوشی ، رول ، سالاد ، سس ماکارونی ، تنقلات و غذاهای گرم ، کاملاً روی کوره پخته شده و در اجاق گاز خورش خورده است. دستورالعمل های ساده ماهی تن برای رژیم روزانه و تعطیلات عالی هستند.
سه نوع ماهی تن در جهان متداول است: ماهی قرمز - ماهی باله آبی ، ماهی زرد - ماهی باله زرد و ماهی تن بزرگ - ماهی تن آهی یا چشم بزرگ.
سالاد کنسرو ماهی تن و ذرت. نیاز به: کنسرو ماهی تن - 200 گرم ، کاهو - 4 عدد ، گوجه فرنگی - 2 عدد ، کنسرو ذرت - 200 گرم ، زیتون -100 گرم ، روغن زیتون ، نمک. طرز تهیه: کنسرو ماهی تن را در یک ظرف عمیق بریزید و با چنگال ورز دهید ، بعد از اینکه پوست گوجه فرنگی ها را پوست گرفتید ، آنها را به مکعب های کوچک برش داده و به ماهی اضافه کنید ، سپس برگ های کاهو را با دستان خود به صورت نوارهای کوچک پاره کنید ، ذرت را بدون هسته تهیه کنید زیتون سیاه ، به صورت دایره های کوچک بریده شده ، همه چیز را با روغن زیتون چاشنی کرده و مخلوط کنید. دوستداران برنج می توانند مقداری برنج آب پز به سالاد خود اضافه كنند.
سوپ ماهی تن: آب - 1.5 لیتر ، ماهی تن - 200 گرم ، کره - 1 قاشق غذاخوری ، پیاز - 1 عدد ، سیب زمینی -200 گرم ، کرفس - 100 گرم ، هویج - 1 عدد ، شیر - 0.5 لیتر ، آرد - 50 گرم ، جعفری ، نمک ، فلفل.
پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید تا طلایی شود ، سبزیجات خرد شده و آب به آن اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه ، ماهی تن را بگذارید و آن را با چند قاشق غذاخوری شیر ، نمک و فلفل بریزید ، آرد را با شیر باقی مانده رقیق کنید ، بپزید تا نرم شود. قبل از سرو جعفری را بپاشید.
اسپاگتی تن: اسپاگتی ، قوطی کنسرو ماهی تن ، زیتون ، جعفری ، سیر ، گوجه فرنگی ، روغن زیتون.
طرز تهیه: در یک تابه از قبل گرم شده روغن ریخته و سیر خرد شده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس ماهی تن را اضافه کرده و با سیر حدود 5 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. گوجه فرنگی های پوست کنده و ریز خرد شده را به ماهی تن و سیر اضافه کنید. با فلفل ، نمک ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. گیاهان را خرد کرده و همراه با زیتون به مواد قبلی اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید دم بکشد.
اسپاگتی را به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید.آبکش کنید ، روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آن را با سس تن ماهی پخته شده قرار دهید. گرم سرو کنید.
