ماهی تن از خانواده ماهی خال مخالی است. این ماهی بسیار خوشمزه است ، علاوه بر این ، بر بدن انسان تأثیر مثبت دارد. ماهی تن "گوساله دریایی" نیز نامیده می شود. در فرم کنسرو ، از محصول تازه کم ندارد.
ماهی تن یک محصول منحصر به فرد است که ترکیبی از ویژگی های غذایی گوشت و خواص مفید ماهی است. این ماده حاوی: ویتامین های A ، D ، E ، ویتامین های گروه B ، آهن ، روی ، مس ، ید ، سلنیوم ، منگنز ، فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع پلی ، اسیدهای آمینه ضروری است. ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه باعث می شود سیستم عصبی عملکرد طبیعی داشته باشد. اجزای پروتئین عناصر سازنده طبیعی عضلات هستند ، به همین دلیل ماهی تن در رژیم بدنسازان گنجانده شده است. متخصصان تغذیه آمریکایی توصیه می کنند محققان و دانشجویان به منظور بهبود هوشیاری ذهنی وعده های غذایی منظم این ماهی را مصرف کنند.
با توجه به محتوای پروتئین ها ، هموگلوبین ، گوشت ماهی تن از گوشت گوساله بخارپز کمتر نیست.
مشخص شد که استفاده منظم از ماهی تن تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن ، اندام های بینایی ، فشار خون ، سطح قند خون نرمال ، بازگرداندن غشاهای مخاطی اندام ها ، کاهش درد در التهاب مفاصل ، کاهش اثر مواد آلرژی زا ، سطح کلسترول را نرمال می کند و از پیشرفت بیماری های سرطان جلوگیری می کند. گنجاندن ماهی تن در رژیم غذایی باعث پیشرفت فرایندهای جوان سازی بدن می شود ، به ویژه باعث بهبود وضعیت پوست می شود. در نتیجه ، خون رسانی به سلول ها بهبود می یابد ، چین و چروک ها صاف می شوند و پوست مرطوب می شود.
اگر روزانه فقط 30 گرم تن ماهی مصرف کنید ، خطر ابتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی 2 برابر کاهش می یابد.
میزان کالری ماهی تن تازه 139 کیلوکالری در 100 گرم است. ارزش غذایی محصول: پروتئین - 24 گرم ، چربی - 4 گرم ، کربوهیدرات - 0 گرم. کنسرو تن ماهی در روغن دارای کالری بالاتری است - 232 کیلوکالری. ارزش غذایی محصول: پروتئین - 22 گرم ، چربی - 15 گرم ، کربوهیدرات - 0 گرم. در طی چنین فرآوری ، ماهی تن قسمت قابل توجهی از خواص مفید خود را از دست می دهد.
این ماهی به دلیل ترکیب و محتوای نسبتاً کم کالری ، در رژیم های مختلف کاهش وزن گنجانده شده است. متخصصان تغذیه انواع غذاهای کاهش وزن را تولید کرده اند که شامل ماهی تن تازه و کنسرو می شود. به افرادی که وزن خود را مشاهده می کنند توصیه می شود ماهی تازه یا ماهی کنسرو شده را در آب خود ، بدون روغن و ادویه خریداری کنند.
ماهی تن به خوبی با سبزیجات (خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای) ، کاهو ، پیاز ، نخود سبز ، ذرت ، کرفس ، ریحان و آجیل کاج مطابقت دارد. سالاد رژیمی همراه با ماهی کنسرو توصیه می شود که با آبلیمو و کمی روغن زیتون چاشنی باشد. پخت و پز طولانی مدت برای ماهی تن لازم نیست ، شما باید آن را بیش از 1 دقیقه در هر طرف سرخ کنید ، می توانید آن را بدون اضافه کردن روغن ، با کمی آب انجام دهید. گوشت داخل برش همانطور که باید کمی مرطوب خواهد بود.
ماهی تن نباید توسط زنان باردار و کودکان مصرف شود ، زیرا ممکن است از مقدار جیوه در ماهی ، به ویژه ماهی های بزرگ بیشتر شود.
شما نمی توانید آن را با عدم تحمل فردی ، نارسایی کلیه بخورید. ماهی تن می تواند باعث واکنش آلرژیک در بدن شود.
