لوبیا حبوباتی است که انسان می خورد. تخیل آشپزها به شما امکان می دهد از آن به عنوان یک غذای اصلی ، به عنوان یک جز a و تزئین غذاهای مختلف استفاده کنید.
علیرغم ظاهر ناخوشایند ، ترکیب لوبیا کاملا غنی است. این مجموعه ای از ویتامین ها (A ، B ، E ، K ، PP ، C) ، طیف گسترده ای از عناصر کمیاب (سدیم ، ید ، روی ، پتاسیم ، فسفر و سایر موارد) ، اسیدهای مفید (سیتریک) ، فیبر و غیره است. بر این اساس ، لوبیا ، مقدار کالری آن حدود 300 کیلوکالری است ، یک محصول غذایی غیر قابل تعویض است ، زیرا تأثیر مثبتی بر عملکرد اندام ها و سیستم های داخلی دارد ، باعث بهبود وضعیت مو ، ناخن و پوست می شود.
لازم به ذکر است که حبوبات یکی از غذاهای سالم محسوب می شوند. میزان کالری این محصول نه تنها به تنوع ، بلکه به روند پخت و پز نیز بستگی دارد. به عنوان مثال ، لوبیای آب پز یا خورشتی حاوی کالری کمتری نسبت به روغن سرخ شده یا با افزودن محصولات گوشتی است.
محتوای فیبر زیاد ، مزیت دیگری است که لوبیا قرمز دارد و تقریباً کالری لوبیای سفید دارد. و روند پخت و پز هیچ تفاوتی ندارد. فقط چشیدن به عنوان مثال ، لوبیا قرمز گوشتی است ، در حالی که لوبیای سفید که کالری کمی دارد ، طعم نرم و لطیف تری دارد ، سریعتر می جوشد و آب آن را قهوه ای نمی کند.
توجه ویژه باید به این واقعیت توجه شود که پروتئین موجود تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود ، به همین دلیل مقدار کمی از ظرف نیاز روزانه بدن به این ماده را جبران می کند. گوگرد موجود در لوبیا در صورت عفونت های روده ای ، بیماری های پوستی ، بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی و غیره به طور م toثر به روند بهبود کمک می کند. آهن بخشی از خون است ، برای اکسیژن رسانی و بهبود سیستم دفاعی بدن لازم است.
همچنین لوبیا برای کاهش سطح قند خون مصرف می شود. میزان کالری ظرف کم است ، به راحتی هضم می شود و در نتیجه ، وضعیت عمومی بیمار بهبود می یابد ، زیرا حبوبات بدون استفاده از داروها مانند انسولین اثر دارند. توصیه می شود از پوسته لوبیا استفاده کنید ، که به بهبود فرایندهای متابولیک و سنتز اوره کمک می کند.
ثابت شده است که حبوبات که میزان کالری آن باعث می شود در رژیم های غذایی مختلف برای کاهش وزن قرار بگیرند ، تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند. به دلیل دریافت فیبر در بدن است که پوند اضافی از بین می رود. لوبیای سبز علاوه بر این دارای اثر ادرارآوری است و باعث جمع شدن مایعات و مواد مضر از بدن می شود.
فواید لوبیا در زمینه دندانپزشکی نیز ذکر شده است ، زیرا لوبیا دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتری است. این امر از تشکیل تارتار جلوگیری می کند. همین خواص به بهبود آسیب مکانیکی پوست کمک می کند ، التهاب اندام های داخلی فرد (کبد ، کلیه ، مثانه صفرا و غیره) را تسکین می دهد.
لوبیا نباید به صورت خشک خورده شود ، زیرا بدون عملیات حرارتی قبلی سمی است. دانه های خام می توانند تأثیر مخربی بر وضعیت کل سیستم بدن انسان داشته باشند و لوبیا قرمز از این نظر خطرناک تر از لوبیای سفید است. قبل از فرایند پخت و پز ظرف ، لازم است که حبوبات را برای چند ساعت قبل خیس کنید ، که این امر روند پخت بیشتر را تسریع می کند و همچنین برخی از مواد مضر را از بین می برد. آنها نه تنها دانه های لوبیا را ، بلکه غلاف هایی را که در آب نیز پخته می شوند و یک محصول غذایی فوق العاده خوشمزه و سالم هستند می خورند.
