صد سال پیش ، روتاباگا در روستاهای روسیه محبوب بود ، و همچنین برای افراد مسن نیز مفید بود ، زیرا به حفظ نشاط کمک می کند. میزان کالری سوئد فقط 34 کیلوکالری است. اثر ملین کمی دارد ، بنابراین روتاباگا اغلب در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود.
از نظر ظاهری ، روتاباگا شبیه یک شلغم است ، اما از نظر ارزش غذایی و توانایی حفظ مواد مغذی در طول ذخیره سازی طولانی مدت ، از آن پیشی می گیرد.
این سبزیجات ریشه بسیار غنی از ویتامین C است ، که به ویژه برای هر کسی که یک سبک زندگی فعال دارد ضروری است: به طور مداوم بدن را در فرم خوب حفظ می کند و همچنین توانایی افزایش فعالیت سایر آنتی اکسیدان ها را دارد ، که به سرعت عمل هورمونهای استرس که در طی فشارهای شدید جسمی و جسمی توسط بدن در خون آزاد می شوند و سیستم ایمنی بدن را به طور موقت ضعیف می کنند. علاوه بر این ، روغن خردل در روتاباگاس موجود است که دارای خواص ضد باکتریایی قدرتمند است.
متأسفانه ، اکنون این سبزیجات شگفت انگیز به طرز غیر شایسته ای فراموش شده است. اما از نظر گوشتی ، تا اوایل قرن 20 ، روتاباگا در روسیه بسیار محبوب بود و در انگلستان هنوز در باغ های سلطنتی رشد می کند.
روتاباگا پخته شده برای صبحانه
- 3 ریشه روتاباگا ،
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من آرد گندم،
- 3 قاشق غذاخوری من 20٪ خامه ترش
- 1 قاشق غذاخوری. من دانه زیره سبز،
- نمک.
روتاباگا را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، حلقه کنید. نمک را مزه دار کنید ، آرد گندم را حلقه حلقه کرده و از دو طرف سرخ کنید. تخم مرغ ها را با خامه ترش بزنید ، این مخلوط را روی روتاباگای سرخ شده ریخته و در فر یا در ماهیتابه بپزید. قبل از سرو با دانه های همیشه بهار بپاشید.
