کنجد تقریباً شامل کل دامنه ویتامین ها و درشت مغذی ها است ، بنابراین برای بدن انسان بسیار مفید است. با این حال ، در روسیه ، دانه های کنجد به اندازه وطن آن در آفریقا محبوب نیستند.
کنجد را با نام خانواده ای که از آن می آید کنجد نیز می نامند. دانه های آن طعم تندی دارند ، که به آن "برای یک آماتور" می گویند. دانه های کنجد بسته به نوع آن در رنگ های متنوعی وجود دارد.
در روسیه ، کنجد هندی گسترده شده است ، به روشی دیگر شرقی نامیده می شود. این به طور فعال در پخت و پز و طب عامیانه استفاده می شود. در شرق ، کنجد واقعاً به مقدار زیاد مصرف می شود ، زیرا معتقد است که به بیماری های مفصلی کمک می کند ، سموم مضر را از بدن دفع می کند ، با اسیدهای آمینه مختلف بافت ها را تغذیه می کند. با این حال ، خاصیت اصلی کنجد هنوز توانایی جبران کمبود کلسیم در بدن است.
جالب اینجاست که در شرق ، به طور کلی پذیرفته شده است که کنجد می تواند جوانی را طولانی کند. قبلاً در اکسیر جوانی و جاودانگی گنجانده شده بود.
با وجود این واقعیت که مردم شرقی کنجد را به طور غیرقابل کنترل مصرف می کنند ، این کار نباید انجام شود ، زیرا منع مصرف دارد. به عنوان مثال ، استفاده از کنجد و فرآورده های حاوی آن برای افرادی که از ورم سنگ رنج می برند توصیه نمی شود. دانه های این گیاه تند توانایی افزایش لخته شدن خون را دارند ، بنابراین افراد مستعد لخته شدن خون نیز نباید دانه کنجد بخورند.
پزشکان تشخیص داده اند که متوسط مصرف روزانه دانه کنجد به هر شکل نباید بیش از سه قاشق چای خوری در روز باشد. از دانه کنجد می توان به عنوان بخشی از کالاهای پخته شده ، به عنوان چاشنی غذاها و همچنین به صورت کوزیناکی استفاده کرد.
آن دسته از افرادی که می خواهند دانه کنجد نه تنها طعم تندی به غذاهای خود بدهند بلکه مفید نیز باشند ، باید بدانند که فقط دانه های خام می توانند ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کنند. آنهایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند تقریباً به طور کامل خواص مفید خود را از دست می دهند.
کسانی که دوست دارند کالاهای پخته شده با کنجد را متنوع کنند ، باید آن را در آخرین مرحله اضافه کنند ، به عنوان مثال ، به صورت آب پاش. سالادها را باید با دانه کنجد خام ، و همچنین گوشت و ماهی پخته شده میل کنید.
اگر در مورد فواید صحبت کنیم ، دانه های کنجد جوانه زده ، طبق این معیار ، بدون شک یک موقعیت پیشرو را اشغال می کنند. برای جوانه زدن دانه های کنجد کافی است بذرها را بگیرید ، آب سرد بریزید و بعد از سه روز می توانید آنها را مصرف کنید.
جالب است بدانید که دانه کنجد خام می تواند گرسنگی را کاهش دهد ، بنابراین برای کسانی که وزن بدن را کنترل می کنند مناسب است.
ترکیب کنجد با عسل محبوبیت ویژه ای دارد. این در هنگام روزه داری یا رژیم گرفتن درست است. با این حال ، در اینجا نیز نباید مجذوب شوید ، زیرا استفاده زیاد از دانه کنجد به افزایش وزن کمک می کند. دانه های آن کالری زیادی دارند.
روغن کنجد تقریباً یک داروی همه کاره است که می تواند به پخت و پز ، نرم سازی پوست و از بین بردن آرایش کمک کند. مبتلایان به آسم برونش یا بیماری های تنفسی می توانند روغن را از طریق دهان یک قاشق چای خوری سه بار در روز قبل از غذا استفاده کنند. برای بیماریهای التهابی حفره دهان توصیه می شود روغن کنجد را در دهان خود قرار داده و برای مدتی نگه دارید. این روش ها باید چندین بار در روز تکرار شود.
جالب اینجاست که از دانه کنجد در کمپرس استفاده می شود. برای انجام این کار ، شما باید آنها را خرد کنید ، با روغن نباتی مخلوط کنید و به اندام دردناک بمالید. به عنوان مثال ، به این ترتیب زنان از ورم پستان نجات می یابند.
