کنجد (یا به عبارت دیگر کنجد) یک محصول دانه روغنی است ، از دانه های آن به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. کنجد عطر و طعم مشخصه خود را در طی فرآیند بو دادن به دست می آورد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر دانه های کنجد را در یک پوسته خریداری کرده اید ، ابتدا باید آن را لایه برداری کنید. برای این کار ، دانه ها را به تعداد انگشت شماری برداشته ، بین کف دست خود مالیده و آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
گام 2
دانه ها را در آب روان بشویید ، بعد از ریختن آن در صافی.
مرحله 3
دانه های کنجد پوست کنده و شسته شده را در یک تابه خشک بریزید.
مرحله 4
دانه ها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا دوباره بپزند. در هنگام سرخ شدن آنها را با کفگیر چوبی هم بزنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
مرحله 5
دانه کنجد سرخ شده را به سالاد ، کالاهای پخته شده (کلوچه ، نان ، پای) ، غذاهای سبزیجات اضافه کنید. برای گوشت یا ماهی نان درست کنید. سس را آماده کنید. اگر می خواهید به غذاهای پخته شده طعم اضافه کنید ، دانه کنجد تیره انتخاب کنید. برای تزیین کالاهای پخته شده و نان از کنجد سفید استفاده کنید.
مرحله 6
دانه های کنجد حاوی یک آنتی اکسیدان قوی به نام سسامین است. برای کاهش کلسترول خون و جلوگیری از سرطان ، دانه کنجد بخورید.
اگر می خواهید استخوان های خود را تقویت کنید مقدار دانه کنجد را که می خورید افزایش دهید: از نظر محتوای کلسیم ، دانه کنجد از محصولاتی مانند شیر یا پنیر سفت کمتر نیست. اگر بدن شما فاقد کلسیم است (نشانه این مسئله این است که دائماً به سمت شیرینی جلب می شوید) ، دانه های کنجد را در یک لیوان آب خیس کنید و این نوشیدنی (شیر کنجد نیز نامیده می شود) را یک بار در روز بنوشید.
برای پاک سازی بدن و دفع مواد مضر از آن ، دانه کنجد بیشتری در رژیم غذایی خود بگنجانید.
به لطف ویتامین E موجود در دانه ها ، دانه کنجد بخورید تا جوان بمانید.
مرحله 7
دانه های خنک را که بلافاصله پس از سرخ شدن در دمای اتاق استفاده نمی کنید و در یک کاسه با درپوش محکم قرار دهید. آنها را در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کنید.
