شامپاینون قارچ هایی است که خیلی ها دوستش دارند. تعداد زیادی غذای مختلف با آنها وجود دارد ، آنها هم سرخ شده و هم جوشانده بسیار خوشمزه هستند. با این حال ، مانند هر قارچ دیگر ، نباید شامپاین را به مقدار زیاد مصرف کنید. در غیر این صورت ، آنها می توانند به سلامتی شما آسیب جدی بزنند. همچنین برخی از بیماری ها وجود دارد که توصیه می شود از مصرف شامپاینون خودداری کنید.
قارچ قارچ بسیار مغذی و خوشمزه ای است که در هر فصلی از سال به صورت تجاری در دسترس است. آنها کاملاً اشباع می شوند ، احساس گرسنگی را برطرف می کنند ، هضم می کنند برای مدت طولانی و به آرامی. شامپاین را می توان در فهرست کودکان قرار داد ، البته به مقدار کم. پزشکان به زنان اجازه می دهند از آنها در دوران بارداری استفاده کنند. این قارچ ها اگر درست پخته شوند ، تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارند. به طور خاص ، اثر مفید آنها بر روی سیستم عصبی ذکر شده است. برخی از افراد از خوردن قارچ به صورت خام دریغ نمی کنند ، مسمومیت با آنها در مورد محصولات با کیفیت تقریباً غیرممکن است. با این وجود ، در برخی موارد ، قارچ ها علیرغم فواید و ایمنی ، می توانند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارند.
خطر شامپاین چیست
هر نوع قارچ از نظر ماهیت غذاهای بسیار سنگینی است ، هضم آنها طولانی می شود ، معده و اندام های کمکی دستگاه گوارش را بارگیری می کنند. از یک طرف ، استفاده از شیرینی ها تأثیر مفیدی بر لوزالمعده دارد. از طرف دیگر ، اگر این قارچ ها را خیلی فعال ، منظم و به مقدار زیاد بخورید ، می توانید باعث بدتر شدن وضعیت رفاه و ایجاد روند التهابی در لوزالمعده شوید. از شامپینیون برای پانکراتیت مزمن استفاده نشود ؛ همچنین قارچ در دوره حاد بیماری ممنوع است.
توصیه نمی شود برای افرادی که قبلاً مشکلات مختلفی در دستگاه گوارش دارند ، شامپاین را به رژیم غذایی وارد کنید. با قارچ معده یا روده ، این قارچ ها می توانند باعث درد ، قولنج ، حالت تهوع و تغییر مدفوع شوند. در موارد نادر ، بعد از شامپاین ، استفراغ امکان پذیر است.
افرادی که عدم تحمل فردی نسبت به اجزای تشکیل دهنده قارچ دارند ، باید قارچ را از رژیم غذایی خود حذف کنند. در غیر این صورت ، می توانید یک حمله واکنش آلرژیک ایجاد کنید ، که ، اول از همه ، بر سیستم هضم تأثیر می گذارد ، باعث حالت سبکی سر ، سوزش معده ، نفخ ، نفخ شکم می شود.
شما باید برای افرادی که به هر نوع بیماری کلیوی مبتلا شده اند ، با دقت قارچ گونه را به هر شکل بخورید. این قارچ ها به مقدار قابل توجهی حاوی موادی مانند پورین هستند. بنابراین ، استفاده زیاد از شامپاین می تواند باعث التهاب دستگاه ادراری تناسلی شود. افرادی که از بیماری التهاب مثانه یا نقرس رنج می برند نباید قارچ را در فهرست غذای خود قرار دهند ، تا بدتر شدن وضعیت سلامتی رخ ندهد.
این قارچ ها مقدار قابل توجهی کیتین دارند. جذب این جز component حتی برای افراد سالم نیز دشوار است. اگر مشکلی در کبد یا کیسه صفرا وجود دارد ، قارچ باید با احتیاط ، به ندرت و در مقادیر کم خورده شود.
قبل از پخت و پز ، شامپاین ، حتی از فروشگاه خریداری شده ، باید کاملاً شسته و پوست آن گرفته شود. این امر خطر مسمومیت احتمالی با قارچ را کاهش می دهد ، که ممکن است بسیار دشوار باشد. در صورت مسمومیت ، در برخی موارد ، انجام این کار بدون کمک پزشکی غیرممکن است ، بنابراین توصیه می شود مراقب باشید.
