کلاژن همیشه بخشی از تغذیه انسان بوده است: آبگوشت استخوان ، سوپ هایی با گلدان ، سر ، پنجه و دم. در حال حاضر ، این محصول در فهرست روزانه کافی نیست.
خوشبختانه ژلاتین وجود دارد که می تواند به راحتی به وعده های غذایی خانگی اضافه شود. ژلاتین یک پودر بی مزه است که از استخوان های حیوانات بدست می آید. این محصول سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه است که برای سلامت پوست ، مو ، مفاصل و اندام های گوارشی ضروری است.
مزایای کلاژن:
1. پوست سالم. معمولاً مشکلات ناشی از تخلیه ، تجزیه کلاژن است. ژلاتین و مکمل ها هم بافت های پیوندی را می سازند و تقویت می کنند. این تقویت به شما امکان می دهد چین و چروک ها ، علائم کشش پوست را کاهش دهید ، سلولیت را از بین ببرید. ناخن ، دندان و مو به همان روش ترمیم می شوند.
2. روند هضم کاملاً ثابت. کلاژن جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد ، مخاط روده را تقویت می کند ، متابولیسم ، حساسیت به انسولین را تنظیم می کند ، که باعث کاهش وزن می شود.
3. استخوان های محکم ، مفاصل مقاوم. از این ماده پروتئینی حتی برای درمان آرتروز استفاده می شود. نتیجه موفقیت آمیز به خاصیت ضد التهابی کلاژن نسبت داده می شود.
چه مقدار باید بخورید؟
مقدار آن به اهداف و رژیم بستگی خواهد داشت. به عنوان مثال ، اگر منو شامل محصولات حیوانی حاوی کلاژن باشد ، دیگر به مواد افزودنی نیازی نیست. هنجار معمولاً پذیرفته شده برای بزرگسالان 10-30 گرم در روز است.
راه های آسان برای افزودن کلاژن به رژیم روزانه
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ژلاتین را به یک قابلمه با سبزیجات خورشتی اضافه کنید تا غلیظ شود.
1 قاشق چایخوری ژلاتین را به یک کاسه بلغور جو دوسر اضافه کنید و هم بزنید. ژلاتین بافت خوبی به فرنی می دهد. همچنین می توانید دانه های کتان آسیاب شده ، گردو ، عسل اضافه کنید.
1 لیوان شیر را روی حرارت کم نگه دارید تا خیلی داغ شود ، اما جوش نیاید. مخلوط را جداگانه تهیه کنید: 0.5 فنجان شیر ، 2 زرده تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ژلاتین ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق عسل ، 1 قاشق چای خوری نشاسته. خوب بزنید و بگذارید 2-3 دقیقه بماند. به آرامی شیر گرم شده را درون این مخلوط بریزید ، هم بزنید. ظرف را دوباره روی حرارت کم قرار دهید. به طور مداوم هم بزنید ، حدود 10 دقیقه خامه را بپزید تا غلیظ شود. وانیلین اضافه کنید. داخل قالب ها بریزید ، به یخچال منتقل کنید تا پودینگ غلیظ شود ، حدود 1-2 ساعت نگه دارید.
5 سیب رسیده را پوست بگیرید ، به 6 قطعه بریزید ، در قابلمه بریزید. برای جلوگیری از پوشاندن سیب ، کمی آب بریزید. دم بکشید تا نرم شود ، سپس آن را برداشته ، خرد کرده و از صافی رد کنید. شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود ، 5 دقیقه بپزید تا شکر حل شود. 30 گرم ژلاتین را رقیق کنید. ترکیب با پوره سیب زمینی ، خوب هم بزنید. مخلوط را در قالب بریزید. بعد از سفت شدن ژله ، آب نبات ها را با چاقو یا قالب برش دهید.
