آلو مانند هر محصول میوه ای دارای ارقام پرطرفدار و نه چندان متداولی است. با توجه به منطقه در حال رشد ، انواع باید با توجه به ویژگی های مقایسه ای درختان و میوه ها انتخاب شوند. در عین حال ، می توانید به ترکیبی بهینه از پارامترها دست یابید و در نتیجه ، فقط میوه های با کیفیت و با کیفیت بالا داشته باشید.
از نظر شیوع در باغها و کلبه های تابستانی ، آلو پس از سیب و گلابی مقام سوم ارجمندی را به خود اختصاص داده است. اغلب به آن مروارید باغ می گویند. در میان درختان میوه ، آلو یکی از پربارترین گیاهان است. پس از برداشت انواع متناسب با دوره رسیدن ، با توجه به قوانین برداشت و ذخیره محصول ، می توانید بیش از پنج ماه در سال از میوه های تازه استفاده کنید.
ارزش آلو به دلیل تطبیق پذیری این محصول میوه است. ترکیبی که چندین هزار سال پیش در نتیجه عبور از آلو گیلاس و گیاه سیاه دانه ظاهر شد ، تمام خصوصیات اصلی این گیاهان را داشت. نتیجه یک میوه است که مخزنی است از دو مجموعه مواد مغذی همزمان ، مشخصه عرض های جغرافیایی سرد و گرم. آلو با موفقیت ترکیبات عطر و طعم و عطر آلو گیلاس را با خواص مفید و مقاومت در برابر سرما از خار سیاه ترکیب می کند.
آلو یک ماده غذایی غیر قابل تعویض در رژیم غذایی انسان است. این ماده غذایی کم کالری است که حاوی چربی های اشباع نشده است ، در حالی که سرشار از مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی به انواع آلو بستگی ندارد ، زیرا عمدتا از کربوهیدرات ها ایجاد می شود. درصد در فرمول کلاسیک BZHU به شرح زیر است: 7 ، 2 - - 6 ، 1 - - 86 ، 7.
میزان جذب کربوهیدرات های مصرفی بر میزان قند خون فرد تأثیر می گذارد. برای کنترل آن ، آنها توسط شاخص گلیسمی مواد غذایی هدایت می شوند ، که در مقیاس 0 تا 100 واحد ، به سه گروه تقسیم می شوند (کمتر از 55 ، از 55 تا 69 و بیش از 70). این آلو دارای GI کم 35 واحد است. یعنی به دلیل محتوای فیبر ، این محصول سریع جذب می شود ، گرسنگی را به خوبی برطرف می کند ، اما در عین حال افزایش چشمگیری در سطح قند خون ایجاد نمی کند و به افزایش وزن کمک نمی کند.
میزان کالری آلو بسته به نوع و درجه رسیدن آن می تواند از 40 تا 49 کیلوکالری باشد. با توجه به اینکه میانگین وزن جنین حدود 30-35 گرم است ، می توان یک محاسبه ساده از مقدار انرژی انجام داد. یک میوه رسیده حاوی حدود 14-15 کیلوکالری است. از نظر 100 گرم ، 40-49 کیلوکالری بدست می آید. میزان کالری موجود در انواع میوه های تازه به شرح زیر توزیع می شود: برای انواع میوه سیاه - بیش از 45 کیلو کالری ، در آلو زرد - به طور متوسط 43 ، در میوه های دارای تفاله قرمز - حداقل 42 کیلوکالری. با استفاده از ماشین حساب کالری در خانه ، به طور متوسط 44 کیلو کالری در هر 100 گرم تفاله برای آلو مصرف می شود.
آلو را می توان به صورت تازه و فرآوری شده مصرف کرد. میوه های کنسرو طعم و کیفیت غذایی خود را به خوبی حفظ می کنند. اما از نظر ارزش انرژی ، تفاوت چشمگیری با یکدیگر دارند. تعداد کالری در یک 100 گرم مربای آلو 290 ، کمپوت 100 و آب 39 است. میزان کالری یک میوه خشک با ارزش ، مانند آلو خشک ، 4-6 برابر بیشتر از میوه های تازه است. آلوهای منجمد در مقایسه با میوه های تازه میزان کالری آنها تغییر نمی کند. در انواع Smolinka ، پس از ذوب شدن ، آلو به هیچ وجه شکل خود را از دست نمی دهد.
میوه های درخت آلو از 9 تا 15 درصد قند دارند ، سرشار از اسیدهای آلی ، پکتین هستند. شیرین ترین آلوهای رنکلاد است. فیبرهای غذایی ، سوربیتول و ایزاتین روند هضم بدن را بهبود می بخشند. با مصرف روزانه 2-3 آلو می توانید از مشکلات دستگاه گوارش جلوگیری کنید. 10-20 آلو خشک برای دستیابی به اثر ملین و ادرار آور کافی است. از نظر ترکیبات شیمیایی ، می توان آلو را با خیال راحت یک انبار شفابخشی نامید. غلظت ویتامین های گروه B ، محتوای ترکیب ویتامین P ، عناصر کمیاب و غیره.آلوهای تازه ، به ویژه انواع میرابل ، منبع ویتامین A و بتاکاروتن در بدن هستند. این میوه متعلق به غذاهای غنی از اسید اسکوربیک و ویتامین C است. رهبر محتوای اسید اسکوربیک (18 ، 5 میلی گرم در هر 100 گرم تفاله) یک نوع دیر رسیده Zolotistaya بزرگ است. و 10 میلی گرم ویتامین C موجود در سه آلو رسیده همان سیب 100 گرمی و دو برابر 100 گرم میوه مانند گلابی یا انار است.
در میان آلوها ، رنگ متفاوت است ، نقش ها به شرح زیر توزیع می شوند: خاطره تیمیریازف ، اسمولینکا ، صبح ، زیبایی تمبو ، آبی تخم مرغ ، الکسی ، توپ قرمز ، کانتیمیرووا ، هدیه آبی ، اتود
انواع واریته ای محصولات میوه ای نه تنها در زیستگاه درختان ، مقاومت در برابر سرما و مقاومت در برابر بیماری ها و آفات متفاوت است. طبقه بندی بسیار مهم با توجه به اصطلاح باردهی است.
بسته به زمانی که بلوغ قابل برداشت میوه می آید ، آلو به اوایل ، میانه و اواخر تقسیم می شود:
- انواع دوره های رسیدن زودرس برای کیفیت مصرف "اولین میوه ها" ارزشمند هستند و بیشتر به صورت تازه مصرف می شوند: مارا ، رویای اورلوسکایا ، اوایل زارچنایا ، گل رز جولای ، اوایل کوبانسکا ، اودا ، Skorospelka krasnaya ، اوراسیا 21 ، ولژسکایا کراساویتسا ، ضبط زودهنگام.
- انواع میان فصل طعم غنی تری دارند: ولوشکا ، رنکلود آلتانا ، بلاروس مجارستانی ، دونتسک مجارستان ، افسانه کوبان. آلوهای رسیده متوسط بیشترین رقم را دارند: Kantemirovka ، Egg Blue ، Morning ، مزرعه جمعی Renklod و غیره. آلوهای Blue Bird یک سس Tkemali عالی ایجاد می کنند.
- انواع دیررس - ایتالیایی مجارستانی ، ویکانا ، ونگرکا وورونژ ، والور ، ونگرکا پولکوفسکایا ، استنلی ، مزرعه جمعی رنکلود ، غنا شپت - برای ذخیره سازی مناسب هستند ، حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند.
بین ارقام خود بارور و آلو که به گرده افشانی با یک نوع دیگر از درختان یا حشرات مرتبط نیاز دارد ، تشخیص دهید. ویولا ، بوگاتیرسکایا ، خاطره تیمیریازف ، صبح در میان آلوهای خود بارور محبوب شناخته می شوند. نمونه هایی از انواع تا حدی حاصلخیز - Krasnoselskaya ، Red ball. انواع بدون میوه (Zanyatnaya ، Bolkhovchanka ، Sukhanovskaya) که در کنار آلو گرده افشانی کاشته شده اند ، محصول خوبی دارند.
آلو از نظر شکل ، اندازه ، رنگ پوست و تفاله متفاوت است. مجاری میوه ای به شکل بیضی شکل کشیده است ، به آلوهای کروی رنکلود گفته می شود.
پالت سایه ها غنی است - از سبز و نارنجی زرد تا قرمز بنفش و آبی با رنگ مشکی. یادآوری تابستان و آلو آفتاب سفید عسلی ، مارا ، میرابل. زیبایی نارنجی و قرمز نارنجی رایحه ای سبک از عطر شنل دارد. ویکتوریا صورتی-طلایی روی شاخه های درخت زیبا به نظر می رسد. آلوهای Renclode Altana که با شکوفه مومی متراکم پوشیده شده اند ، قرمز و صورتی دارند ، طعم شراب و رنگ شراب سفره دارند.میوه های زیبا از رنگ قرمز و بنفش در انواع Smolinka ، Violet ، Alexiy ، Peach. اما بیشتر از همه آلو دارای سایه های کلاسیک آبی است ، تا رنگ آبی سیاه - ویولا ، بلو دار ، کرومان و دیگران. نوع اصلی تیره و مجارستانی Italiana در تولید میوه های خشک غیرقابل عبور است.
