نان چاودار حاوی مواد رشته ای است که به هضم طبیعی کمک کرده و احساس سیری می کند. نان چاودار کم کالری است ؛ افرادی که رژیم دارند از پس تهیه آن برمی آیند.
لازم است
-
- آرد چاودار پوست - 300 گرم
- آرد گندم - 300 گرم ؛
- کواس نان - 400 میلی لیتر ؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 40 گرم
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
نمک ، شکر و مخمر را به آرد گندم اضافه کنید ، مواد را کاملا مخلوط کنید. به تدریج کواس نان را درون مخلوط بریزید. خمیر را ورز دهید تا توده ای در آن ایجاد نشود. وقتی مخلوط صاف شد ، روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
گام 2
خمیر را با افزودن آرد چاودار در قسمتهای کوچک ورز دهید. خمیر نان چاودار باید یکدست ، صاف ، نرم باشد ، نباید به دستان شما بچسبد.
مرحله 3
خمیر به پایان رسیده را به صورت گلوله درآورید ، در ظرف قرار دهید ، روی آن را با یک دستمال نخی تمیز بپوشانید. حدود یک ساعت آن را به مکان گرم منتقل کنید. در این مدت حجم خمیر باید دو برابر شود. خمیری که روی آن آمده است را کوبیده و یک ساعت دیگر بگذارید بماند تا دوباره پخته شود.
مرحله 4
کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید ، آن را با آرد غبارپاش کنید و کاسه را روی آن بریزید تا خمیر آزاد شود. شما یک نان گرد خواهید گرفت ، سطح آن را با چاقو کمی برش دهید ، آرد بپاشید. هنگام پخت ، تمام ناهمواری ها پراکنده می شوند ، قسمت بالای نان چاودار کمی ترک می خورد.
مرحله 5
یک ورق پخت را با یک نان در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید ، سپس دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد پایین آورده و 30 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
نان چاودار آماده را از اجاق برداشته ، آن را کمی با آب بپاشید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه خنک شود. پس از خنک شدن ، برش آن بسیار آسان تر خواهد بود.
