سالاد لوبیا کاملا اشتهای شما را فرو می نشاند و به عنوان یک غذای کامل و همچنین یک پیش غذای فوق العاده برای یک میز جشن خدمت می کند. یک وعده غذایی لوبیای سبز یا قرمز خوشمزه را امتحان کنید یا یک گزینه سریع را با غذاهای کنسرو شده و کروتون های ترد تهیه کنید.
سالاد لوبیای سبز گیاهی با گوجه فرنگی
عناصر:
- 650 گرم لوبیا سبز تازه ؛
- 200 گرم گیلاس قرمز ؛
- 50 گرم موسیر (فقط پیاز) ؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
لوبیاها را بشویید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید 1 لیتر آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و 1 قاشق غذاخوری را در آن حل کنید. نمک. غلافهای سبز خرد شده را در آنجا فرو برده و بیش از 10 دقیقه آنها را بپزید تا بپزد ، اما شکل آنها را از دست ندهید. آنها را در آبکش بریزید و بلافاصله به مدت نیم دقیقه در آب یخ غوطه ور کنید تا روند پخت و پز متوقف شود.
سرکه را با روغن زیتون ، خردل ، کمی فلفل و 1/2 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک. گوجه فرنگی های گیلاس را به دو نیم کرده ، پیازها را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه سالاد با لوبیا ترکیب کرده ، با سس آماده شده مزه دار کرده و هم بزنید.
سالاد لوبیای قرمز دلچسب
عناصر:
- 1/2 قاشق غذاخوری لوبیاهای قرمز؛
- 1 سینه مرغ ؛
- 3 گوجه فرنگی ؛
- 1 پیاز قرمز ؛
- 100 گرم سالاد سبز ؛
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا گیاهان
- 1 قاشق چایخوری خردل رومیزی؛
- نمک.
لوبیاها را به مدت 6-8 ساعت در آب سرد خیس کنید ، در صورت امکان 2-3 بار آنها را عوض کنید. لوبیاها را به یک قابلمه منتقل کنید ، روی آن را با آب بپوشانید و روی حرارت ملایم و روی آن را برای مدت 50-60 دقیقه بپزید تا بپزد. آنها را در انتهای پخت مزه دار کنید. سینه مرغ را روی مشعل مجاور بپزید ، خنک کنید و به صورت مکعب خرد کنید.
کاهو دست پاره شده ، نیم حلقه پیاز ، خلال گوجه فرنگی و گوشت سفید و لوبیا قرمز را در یک کاسه سرو عمیق قرار دهید. روغن زیتون یا روغن نباتی را با سرکه ، خردل و 1/2 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک را بریزید و روی سالاد بریزید.
سالاد لوبیای کنسرو سریع با Croutons
عناصر:
- 1 قوطی لوبیا در آب آنها (400-450 گرم) ؛
- 1 قوطی کنسرو ذرت (400 گرم) ؛
- 1 خیار بزرگ ؛
- 1 کیسه Croutons چاودار آماده با نمک یا مواد افزودنی دیگر برای طعم و مزه ؛
- 20 گرم شوید ؛
- 50 گرم خامه ترش.
ظرف های کنسرو را باز کنید ، مایعات را تخلیه کرده و محتویات آن را در یک کاسه خالی کنید. خیار را به مکعب های متوسط برش دهید ، بعد از قطع ساقه های سخت ، سبزی شوید را خرد کنید. برش ها را به سایر مواد میان وعده منتقل کنید. خامه ترش را به سالاد اضافه کنید ، خوب هم بزنید و حداقل برای 15-20 دقیقه بگذارید تا خیس بخورد. درست قبل از سرو ، کروتون ها را درون آن قرار دهید ، در غیر این صورت خیس می شوند.
