یک غذای اصلی شرقی که به خاطر طعم و مزه روشن و طعم ملی آن به یاد می ماند.
لازم است
- - 620 گرم گوشت بره ؛
- - 260 گرم پیاز ؛
- - فلفل نمک ؛
- - زیرا ؛
- - 70 میلی لیتر گل مروارید ؛
- - 25 گرم هل ؛
- - 25 گرم دارچین ؛
- - خمیر چیلی 20 میلی لیتر ؛
- - 110 میلی لیتر آب پرتقال ؛
- - سس گوجه فرنگی 230 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را بشویید ، با یک دستمال خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. گوشت و پیاز را کاملاً در ماهیتابه داغ با روغن آفتابگردان سرخ کنید.
مرحله 3
وقتی گوشت خوب تمام شد ، نمک ، فلفل و زیره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
انجیرها را کاملاً بشویید و مانند جیب سوراخ بزرگتری در آن ایجاد کنید. سپس این جیب را محکم با گوشت سرخ شده و پیاز پر کنید.
مرحله 5
سیر را پوست بگیرید ، خرد کرده و کمی در روغن زیتون سرخ کنید. سپس سس گوجه فرنگی ، گل مروارید ، هل ، دارچین ، رب چیلی را به آن اضافه کرده ، همه چیز را مخلوط کرده و آب پرتقال را درون این مخلوط بریزید.
مرحله 6
انجیرهایی را که با گوشت پر شده اند داخل یک ماهیتابه در سس داغ حاصل قرار داده و به مدت حدود 25 دقیقه آن را با حرارت ملایم زیر درپوش بجوشانید.
مرحله 7
ظرف آماده شده را روی میز سرو کنید و مقدار زیادی سس روی آن بریزید.
