اگر عاشق بادمجان هستید و می خواهید در زمستان از تهیه این سبزی لذت ببرید ، پس این دستورالعمل برای شما مناسب است. بادمجان با گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است و تهیه آن بسیار ساده است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم بادمجان
- - 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- - 3 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
- - نیمی از فلفل تند ؛
- - سر سیر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق غذاخوری. سرکه 9٪
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست را از گوجه فرنگی بردارید ؛ این کار را می توان با چاقو یا آب جوش انجام داد. خودتان ببینید کدام روش برای شما راحت تر است.
گام 2
گوجه فرنگی های پوست کنده (1 کیلوگرم) را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. ما توده گوجه فرنگی را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، یک آتش کوچک قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه می پزیم ، در حالی که پخت ، کف حاصل را از بین می بریم.
مرحله 3
بادمجان ها را بشویید ، سپس به صورت دایره هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. فلفل تند را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی های باقی مانده را به صورت درشت خرد کنید.
مرحله 4
قطعات بزرگ گوجه فرنگی ، برش های بادمجان را در یک قابلمه ، نمک بریزید ، شکر و کره را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه زیر درپوش را بپزید ، سپس هم بزنید. پس از آن ، 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 5
سیر را به هر روش مناسب خرد کرده و در قابلمه ای با سبزیجات بریزید. سرکه را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه بپزید.
مرحله 6
قطعه کار تمام شده را در شیشه ها بریزید و درها را ببندید. شیشه ها را در یک پتو گرم می پیچیم و یک شب می گذاریم. ما جاهای خالی را در انبار ذخیره می کنیم ، اگر انبار وجود ندارد ، می توان آن را در آپارتمان ذخیره کرد.
