وطن میوه ارغوان هند است. افسانه های واقعی از طعم بادمجان ها می گویند. بنابراین ، امام ترک از چگونگی تحت تأثیر قرار گرفتن طعم غیرمعمول بادمجان غش کرد. خوردن بادمجان برای یک رژیم غذایی سالم و مناسب مفید است ، زیرا این میوه سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و حاوی پتاسیم مفید برای قلب است. بادمجان سالادهای خوشمزه درست می کند.
برای تهیه سالادها ، از بادمجان های سرخ شده عمدتا استفاده می شود که کمتر جوشانده یا پخته می شوند. بادمجان ها را بشویید ، پوست آنها را ببرید ، سپس آن را به قطعات کوچک بریزید ، در یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید ، 20-20 دقیقه بگذارید ، سپس آن را بشویید ، خشک کنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شود.
بادمجان با سبزیجات دیگر خیلی خوب است. از فلفل دلمه ای ، پیاز ، زیتون ، گیاهان دارویی استفاده کنید. سس مایونز ، روغن نباتی یا سس های مختلف به عنوان یک پانسمان مناسب هستند.
برای تهیه یک سالاد تند خوشمزه بادمجان و پنیر ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- بادمجان های متوسط - 2-3 عدد.
- 150 گرم پنیر ؛
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد ؛
- سیر - 2 حبه ؛
- روغن نباتی (برای سرخ کردن)
- سبزیجات (جعفری ، گشنیز ، و غیره) ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
بادمجان ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، سپس به برش هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و در یک تابه گرم شده در مقدار کمی روغن نباتی ، قطعات بادمجان را سرخ کنید تا رنگ طلایی پیدا کنند.
فلفل دلمه ای را بشویید ، هسته را بردارید ، به صورت نوارهای کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. گیاهان را خوب بشویید و خرد کنید.
مواد را در یک کاسه سالاد به صورت لایه لایه قرار دهید: ابتدا بادمجان ، که باید با سیر خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید ، سپس فلفل و گوجه فرنگی ، سالاد با گیاهان تزئین شده است.
سالاد را به دلخواه میل کنید. چنین غذایی رژیم غذایی است ، زیرا بادمجان ها به شما اجازه می دهند هنگام تهیه آنها از مایونز استفاده نکنید. سالاد بادمجان و پنیر را باید مدتی در مکان خنک دم کرده و سپس می توان آن را سرو کرد.
