تصفیه نشده یا تصفیه شده ، هیدراته ، خنثی ، منجمد ، نیترید و سفید شده. می توانید در مورد خصوصیات روغن آفتابگردان گیج شوید. اگر خواص روغن با ویژگی های خاص را بدانید انتخاب تنها محصولی که برای خودتان مناسب باشد دشوار نیست.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این فروشگاه روغن را تصفیه شده یا تصفیه نشده می فروشد. یکی از آنها را برای شما مناسب انتخاب کنید. نگاهی دقیق تر به رنگ روغن ها بیندازید ، آفتابگردان تصفیه شده بصری دارای رنگ طلایی روشن شفاف و آفتابگردان تصفیه نشده سایه تیره و بوی بارزی دارد. در روغن تصفیه شده آن را بپزید و سرخ کنید زیرا پاشیده ، بو و تلخی نمی دهد. شما می توانید روغن تصفیه شده را به مدت طولانی ذخیره کنید ، برخلاف روغن تصفیه نشده رسوب ایجاد نمی کند.
گام 2
روغن هیدراته را انتخاب کنید. در طی این روش ، روغن از انواع ترکیباتی که طعم روغن را خراب می کنند ، حذف می شود.
مرحله 3
اگر می خواهید روغن هنگام سرخ شدن کف و تیره نشود و همچنین فاقد فلز ، سموم دفع آفات و اسیدهای چرب باشد ، از روغن آفتابگردان خنثی شده استفاده کنید.
مرحله 4
وقتی کودک در خانه وجود دارد ، توصیه می شود کره منجمد خریداری کنید ، همچنین برای یک فهرست غذایی ایده آل است. چنین روغنی رنگ خود را از دست نمی دهد و حتی در 0 درجه رسوب نمی گذارد ، در حالی که روغن تصفیه شده در 4 درجه حرارت شروع به از دست دادن رنگ و کیفیت خود می کند.
مرحله 5
آیا انتظار دارید روغن شما خیلی آهسته مصرف شود و در نتیجه برای مدت طولانی ذخیره شود؟ سپس روغن نیترید برای شما مناسب است. فرآیند نیتریداسیون باعث ماندگاری بیشتر می شود ، این به ضرر مواد مغذی و ویتامین ها نیست و حباب ها که نوعی مانع نفوذ هوا به داخل روغن هستند ، از اکسید شدن آن جلوگیری می کنند.
مرحله 6
روغن سفیدی را در قفسه فروشگاه پیدا کنید. این یک روغن شفاف است. چنین روغنی برای سرخ کردن سازگار است ، نه تنها روشن شد ، بلکه از ناخالصی های موجود در روغن نیز پاک شد.
مرحله 7
و سرانجام ، اگر بوی خاص روغن هنگام سرخ کردن را دوست ندارید ، روغن خوشبو کننده را انتخاب کنید. عکس آن عطرزدایی نیست.
