فرنی ارزن شاداب و شکننده از ارزن پوست کنده درست شده است - دانه ای که دارای رنگ زرد مشخص است. در دوران باستان ، چنین فرنی غذای اصلی در سفره دهقان بود ، آن را در شیر جوشانده ، آب ، سبزیجات ، عسل و کره اضافه می کردند. از فرنی ارزن تا به امروز قدردانی می شود و این همه به لطف مزایایی است که می تواند برای بدن انسان داشته باشد.
خواص مفید فرنی و ترکیب
فرنی ارزن حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای است که به پاکسازی بدن از سموم و سموم کمک می کند ، تعداد زیادی آمینو اسید که مواد سازنده عضلات و سلول های پوست هستند و همچنین چربی های گیاهی سالم ، بدن بدون آن قادر به جذب ویتامین نیست. D و کاروتن. فرنی سرشار از ویتامین های مختلف است: A ، B6 ، B1 ، E ، PP ، B5 ، B2 ، اسید فولیک و بتاکاروتن.
این محصول حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است و فواید انحصاری فرنی ارزن در محتوای مواد با ارزش است. فرنی با عناصر کلان و ریز اشباع می شود: فسفر ، فلوئور ، منگنز ، مس ، سیلیسیم ، آهن و منیزیم. و از نظر تعداد اسیدهای آمینه ، بلغور ارزن بعد از جو دوسر و گندم سیاه دوم است.
فرنی ارزن کالری زیادی ندارد اما در عین حال سرشار از پروتئین است. این متعلق به محصولات کم حساسیت است ، تأثیر مفیدی در کار دستگاه گوارش دارد. ویتامین های گروه B ، که بخشی از فرنی هستند ، به بدن کمک می کنند تا با افسردگی و خستگی مبارزه کند ، فشار خون را تثبیت کند ، موها را ضخیم و قوی کند و اشتها را بهبود بخشد. انواع میکرو عناصر موجود در غلات به سلامت دندان ها ، ناخن ها و مو کمک می کند ، به پوست قابلیت ارتجاعی می بخشد و مسئول متابولیسم طبیعی است.
بلغور ارزن نه تنها سموم و سموم ، بلکه آنتی بیوتیک ها را نیز از بدن خارج می کند ، همچنین یون های فلزات سنگین را نیز متصل می کند. توصیه می شود این فرنی را در رژیم غذایی افرادی که در مناطقی با شرایط نامساعد محیطی زندگی می کنند ، قرار دهید. همچنین برای تصلب شرایین ، بیماری های لوزالمعده ، قلب و عروق و سیستم عصبی ، کبد ، دیابت مفید است.
فرنی ارزن برای افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند تأثیر مفیدی دارد ، زیرا غلات حاوی مقدار زیادی پتاسیم هستند که توانایی بازیابی کار این اندام مهم را دارد. علاوه بر این ، فرنی دارای یک اثر مقوی ، تقویت کننده و گرم کننده است ، بنابراین می توان آن را به حق یک محصول ضروری برای تغذیه افراد ضعیف شده توسط این بیماری ، کودکان دانست.
مضر و موارد منع مصرف
صحبت در مورد فواید بدون شک فرنی ارزن برای سلامتی ، نباید فراموش کرد که هر محصولی موارد منع مصرف خاص خود را دارد. به عنوان مثال ، چنین فرنی می تواند با تمایل به یبوست و اسیدیته پایین آب معده به بدن آسیب برساند. با یبوست مکرر ، خوردن فرنی ارزن مجاز نیست بیش از یک بار در هفته ، اضافه کردن محصولات شیر تخمیر یا سبزیجات به ظرف. توصیه می شود از مصرف فرنی برای افراد مبتلا به بیماری های تیروئید خودداری کنید. زنان باردار و کودکان نباید ظرف را تحمل کنند. اعتقاد بر این است که فرنی ارزن میل جنسی مرد را کاهش می دهد.
