بورشت به دلیل انواع دستورهای آشپزی مشهور است. هر خانم خانه داری سعی می کند با سلیقه خودش آن را به روش خودش درست کند. اساس این بورچ آبگوشت گوشت گاو است که باید حداقل 2.5 ساعت پخته شود. اگر وقت کافی دارید و می خواهید یک وعده غذایی عالی برای ناهار بخورید ، این دستورالعمل برای شما مناسب است.
لازم است
- - 600 گرم گوشت گاو (سینه)
- - 400 گرم استخوان مغز گوشت گاو
- - یک هویج
- - یک چغندر
- - یک عدد پیاز
- - 200 گرم گوجه فرنگی
- - 150 گرم سیب زمینی
- - یک فلفل دلمه ای
- - 200 گرم کلم
- - 3 حبه سیر
- - نمک ، فلفل به مزه
- - سبزها
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گلدان بزرگ آب روی آتش قرار دهید و استخوان ها و گوشت را در آن قرار دهید. به طور دوره ای کف را خالی کنید. حدود 2.5 ساعت بپزید ، هرچه مدت زمان پختن آبگوشت بیشتر باشد ، غنی تر می شود. سپس استخوان ها و پالپ را خارج کنید. گوشت را به صورت تکه تکه کنید.
گام 2
یک تابه را گرم کنید و پیازهای پوست کنده را تفت دهید. هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید. در همین حال ، سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت اضافه کرده و سوپ را نمک می زنیم. گوجه فرنگی پوست کنده ، خرد شده در مخلوط کن ، را به پیاز و هویج اضافه کنید.
مرحله 3
چغندرها را پوست بگیرید و آنها را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، یا اگر ترجیح می دهید چغندرها را به صورت نواری برش دهید. چغندرها را با بقیه سبزیجات به خورشت بفرستید. حدود 10 دقیقه بیشتر پاس دهید.
مرحله 4
دانه ها را از فلفل برداشته و به صورت مکعبی برش داده و به چغندر ، پیاز و هویج اضافه کنید. سس را داخل بورچ بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید ، می توانید به مزه نمک اضافه کنید. کلم را خرد کنید و آن را به سوپ بفرستید. گوشت را که به قطعات تقسیم شده اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید تا حرارت پیدا کند ، حرارت را خاموش کرده و سیر خرد شده و گیاهان را برای گیاهان بپاشید.
مرحله 5
بورشت طعم غنی خود را فقط پس از تزریق بدست می آورد. قبل از سرو با گیاهان تازه و یک قاشق خامه ترش مزه دار کنید.
