گوشت گاو پر شده با بیکن و سبزیجات می تواند به عنوان یک غذای گرم عمل کند. با این حال ، نه تنها به دلیل طعم و مزه بلکه به دلیل خواص زیبایی ، به عنوان برش سرد گوشت نیز بسیار عالی استفاده می شود. پس از همه ، هویج هایی که در ظرف وجود دارند ، نه تنها طعم و مزه مطبوع می دهند ، بلکه آن را بسیار تزئین می کنند.
لازم است
- - فیله گوشت گاو (کل قطعه) 1 کیلوگرم ؛
- - چربی گوشت خوک 200 گرم ؛
- - هویج متوسط 1 عدد ؛
- - پیاز 1 عدد ؛
- - ریشه جعفری و کرفس ؛
- - آرد 10 گرم
- - پوره گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ؛
- - کره 10 گرم
- - نمک؛
- - ادویه ها؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را خوب بشویید و با حوله یا دستمال خشک کنید.
گام 2
هویج و پیاز تازه را به صورت حلقه های کوچک به نصف حلقه برش دهید. ریشه جعفری و کرفس را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
بیکن را به مکعب های متوسط برش دهید.
مرحله 4
با یک چاقوی تیز ، برشهای کوچک افقی را در یک قطعه کامل گوشت گاو ایجاد کنید و به طور متناوب گوشت خوک و ریشه را در آنها قرار دهید.
مرحله 5
برای به دست آوردن پوسته ، گوشت را برای مدت کوتاهی در تابه روی حرارت زیاد تفت دهید.
مرحله 6
گوشت را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید ، آب اضافه کنید تا گوشت توسط cover پوشانده شود ، ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 2 ، 5 ساعت در زیر درب اجاق گاز را بپزید.
مرحله 7
برای پایه سس ، باید مایع باقیمانده را پس از خورشت گرفته ، آرد ، پوره گوجه فرنگی و کره را به آن اضافه کنید. هم بزنید ، روی آتش بگذارید ، به جرم غلیظ شود.
مرحله 8
گوشت آماده خرد شده را درون ظرفی بریزید و روی سس بریزید.
