عزیزان خود را با گوشت آبدار و لطیف پخته شده با عشق ، سرگرم کنید. می تواند به عنوان یک ظرف مستقل مصرف شود ، به غذاهای اول اضافه شود یا در سالاد استفاده شود. پخت گوشت خوشمزه بسیار آسان است.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت تازه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 6 نخود فلفل سیاه ؛
- شاخه گل رز
- 1 سر سیر یا پیاز کامل ؛
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت تازه را زیر آب سرد روان بشویید. چربی های اضافی را از بین ببرید.
گام 2
در قابلمه ای آب تمیز و سرد بریزید. مقدار آب باید کم باشد تا گوشت را بپوشاند. جوش بیاورید.
مرحله 3
گوشت را در آب جوش فرو کنید. کل قطعه آماده شده باید کاملاً پایین بیاید ، نیازی به برش آن نیست.
مرحله 4
برای اینکه گوشت نه تنها خوشمزه ، بلکه ایمن نیز باشد ، صبر کنید تا آب گوشت به جوش بیاید. سپس گوشت را بیرون بیاورید. آب را تخلیه کنید.
مرحله 5
آب شیرین را بجوشانید. گوشت را دوباره پایین بیاورید.
مرحله 6
زمان پخت را بسته به نوع گوشت محاسبه کنید. گوشت خوک حدود 50 دقیقه پس از جوشیدن ، مرغ حدود 30-40 دقیقه ، گوشت گاو حدود 1.5 ساعت پخته می شود. فراموش نکنید که زمان پخت به سن حیوان بستگی دارد. بنابراین ، اگر یک تکه از یک فرد نه چندان جوان بدست آمده باشد ، باید زمان پخت و پز افزایش یابد.
مرحله 7
به محض جوش آمدن آب گوشت ، باید بلافاصله حرارت را کم کنید. فصل را مزه دار کنید. هرچه آب جوش کم شود ، مواد مغذی بیشتری باقی می ماند. گوشت باید روی آتش بپزد و همیشه در آن بسته باشد.
مرحله 8
برای افزودن طعم به گوشت پخته شده ، 15 دقیقه پس از جوش آمدن ، در صورت وجود ، سر سیر یا پیاز ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و یک شاخه گل رز را اضافه کنید.
مرحله 9
در حین پخت ، گوشت باید چندین بار در ظرف را با چنگال برگردانید تا به طور یکنواخت بپزد.
مرحله 10
در پایان پخت ، حرارت را خاموش کنید ، گوشت را بگذارید تا 10-15 دقیقه دم بکشد.
مرحله 11
گوشت را روی ظرف بچینید و به قسمتهایی برش دهید ، سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. از لطافت و آبدار بودن گوشت پخته شده تعجب خواهید کرد. نوش جان!
