خرد گوشت خوک با سبزیجات ، پنیر و سیر یک تزئین عالی برای یک میز جشن یا یک شام معمولی خواهد بود. گوجه فرنگی به شما آب شیرینی می بخشد و سیر عطر بی نظیری به آن می بخشد.
گوشت خوک نرم و لطیف ، آبدار است ، بنابراین تهیه ریز خرد کردن از آن بسیار آسان تر از همان غذای گوشت گاو یا مرغ است. مهمترین چیز این است که گوشت را به درستی مارین کنید ، پس از آن ریز ریزه ها بسیار افسانه ظاهر می شوند ، اما در اینجا همه چیز فقط به طعم آشپز و خانواده اش بستگی دارد ، زیرا گزینه های زیادی برای ترشی وجود دارد. برای پخت ، گوشت با بالاترین درجه مناسب است: کمر ، تیغه شانه ، سینه ، ژامبون. طعم شیرین گوشت خوک را می توان با سبزیجات ، میوه ها ، آجیل و آلو خشک تکمیل کرد.
خرد گوشت خوک با گوجه فرنگی و پنیر
برای تهیه این غذا به 300-400 گرم گوشت گوشت خوک بدون چربی ، 3 گوجه فرنگی رسیده ، یک قطعه پنیر سفت به وزن 200-250 گرم ، 2 حبه سیر و گیاهان نیاز دارید. گوشت خوک را به برش هایی به ضخامت یک انگشت برش دهید و از دو طرف آن را بزنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و روی یک قالب پخت از قبل روغن زده قرار دهید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از بیرون آوردن فرم از کابینت ، برش های گوجه فرنگی ، سیر خرد شده ، مواد اولیه رنده شده و گیاهان را روی خرد کنید. دوباره درون فر قرار دهید و 15 دقیقه دیگر آن را بپزید.
گوشت خوک با سبزیجات
برای این غذا ، شما باید 600 گرم فیله گوشت خوک ، گیاهان تازه برای طعم ، مرزنجوش خشک ، آویشن و سیر ، نمک ، چند غده سیب زمینی ، 200 گرم قارچ ترشی ، 2 فلفل دلمه ای ، چند پیاز ، 2 گوجه استفاده کنید. ، یک قطعه پنیر با وزن حدود 250 گرم و روغن آفتابگردان. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به برش های بزرگ بریزید ، فلفل ها و پیازها را خرد کنید ، گوجه ها را خرد کنید تا برش های نازک بدست آید. فیله گوشت خوک را به صورت برش داده ، از دو طرف آن را بزنید و با نمک و ادویه جات مالش دهید. پس از چرب شدن ورقه پخت با روغن ، ریز ریزها را روی آن قرار داده و سبزیجات و قارچ ها را به طور مساوی روی صفحه پخت پخش کنید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. ظرف را برداشته ، پنیر رنده شده بپاشید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
برای تهیه ریز خرد کردن سریع ، به 500 گرم حلقه گوشت خوک ، 2 تخم مرغ ، 50 گرم آرد گندم ، 2 گوجه فرنگی ، 150 گرم پنیر سفت ، سیر ، گیاهان ، نمک ، فلفل ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی نیاز دارید. گوشت را به قطرهایی به ضخامت 1 ، 5–2 سانتی متر برش دهید. قطعه را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با ضلع صاف چکش آن را بزنید. همین کار را با بقیه قطعات انجام دهید. آنها را به آرد آغشته کرده ، در تخم مرغ های زده شده آغشته کرده و در ماهی تابه از قبل گرم شده قرار دهید. ریز خرد کردن ها را در هر طرف روغن بیش از 1 دقیقه سرخ کنید. آنها را روی یک ورق پخت چرب قرار داده و گوجه های خرد شده ، سیر خرد شده و گیاهان را به طور یکنواخت روی آنها پخش کنید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 8-15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. مهم این است که گوشت را بیش از حد خشک نکنید ، در غیر این صورت خیلی سخت خواهد شد.
