خوردن ساده ترین چیز برای یک متخصص مواد غذایی خام یک سیب است - این ناهار است. اما بعضی اوقات می خواهید از ترکیبی از طعم ها لذت ببرید. تهیه سریع و آسان سوشی خام یک فست فود سالم به سبک ژاپنی است.
لازم است
- - نوری
- - گل کلم
- - خیار
- - یک گوجه فرنگی
- - وسابی
- - دانه های کتان
- - سس سویا
دستورالعمل ها
مرحله 1
در قفسه های واحد آشپزی آسیایی در فروشگاه دو نوع نوری وجود دارد: سرخ شده و خشک. برای سوشی غذای خام ، تفاوت اساسی است ، بنابراین شما باید نوری خشک را انتخاب کنید که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است.
قبل از شروع فرآیند تهیه سوشی ، دانه های کتان باید در چرخ قهوه آسیاب شوند.
گل کلم را خیلی ریز خرد کنید. این کار باید با استفاده از چاقوی تیز و بدون استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام شود ، زیرا چنین دستگاه هایی به قطعات آسیب می رسانند ، کلم شروع به ترشح آب می کند و طعم آن خراب می شود.
ما تعداد محصولات را از محاسبه می گیریم: برای یک برگ نوری ، 1-2 قاشق غذاخوری چیپس کلم مخلوط شده با 0.5 - 1 قاشق چای خوری دانه های آسیاب شده ، حدود یک چهارم خیار و یک برش گوجه فرنگی.
اگر تشک مخصوص سوشی و رول وجود نداشته باشد ، مهم نیست: می توانید سوشی را روی یک دستمال پارچه ای بپیچانید.
گام 2
برگ نوری را روی میز پهن کنید ، آن را تقریباً در نیمه راه بگذارید ، 1 - 1.5 سانتی متر فضای خالی در یک طرف ، خرده گل های گل کلم مخلوط با دانه های کتان آسیاب شده. نازکترین برشهای خیار بریده شده با پوست کن سبزیجات را در بالای کلم قرار دهید. با قرار دادن خیار در یک لایه ، کل سطح کلم را پر کنید.
یک برش از گوجه فرنگی به ضخامت 0.3 - 0.5 سانتی متر برش دهید. ورقه را به مکعب برش دهید. برش های گوجه فرنگی را در امتداد لایه خیار مرتب کنید. یک نوار وسابی را به موازات گوجه فرنگی قرار دهید.
مرحله 3
رول را بپیچید ، از طرف با یک فرو رفتگی 1.5-1 سانتی متر شروع کنید. لبه نوری را می توان با آب سرد مرطوب کرد تا چسبندگی بهتری داشته باشد.
رول تشکیل شده از این طریق را در امتداد خطوط سوراخ با استفاده از یک چاقو با یک تیغه نازک تیز برش دهید ، که باید با آب سرد مرطوب شود.
سوشی خام را با سس سویا مخلوط با واسابی سرو کنید.
