نخود دارای خواص مفید زیادی است. سوپ نخود را حتی در هنگام ناشتا هم می توان خورد. ناهار غنی ، خوشمزه ، مغذی به نظر می رسد. ظرف به حداقل مواد اولیه نیاز دارد.
لازم است
- - 350 گرم نخود
- - 1 عدد پیاز
- - 150 میلی لیتر روغن زیتون
- - 2 قاشق غذاخوری من ارد
- - جعفری
- - 1 لیمو
- - نمک ، فلفل به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود را در آب فراوان خیس کرده و بگذارید یک شب بماند.
گام 2
صبح آب آن را خالی کنید ، نخود را با آب سرد خوب بشویید. در صافی بگذارید و بگذارید تا خشک شود.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید ، روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. نخود را اضافه کنید ، حدود 5-7 دقیقه آن را هم بزنید و بپزید.
مرحله 4
نخود را در قابلمه بریزید ، آب داغ اضافه کنید تا کاملاً نخود و پیاز را بپوشاند ، مخلوط را بجوشانید ، حرارت کم کرده و روی آن را بپوشانید ، بپزید تا نخودها نرم شوند ، حدود 1-1.5 ساعت.
مرحله 5
آب را از لیمو فشرده کنید ، 2 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. آرد ، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
مرحله 6
جعفری را ریز خرد کنید. نیمی از نخود را از ماهیتابه خارج کرده و با له شدن له کنید ، سیب زمینی له شده را برگردانید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، مخلوط لیمو را بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید ، جعفری اضافه کنید. سوپ را 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
