تمام خانواده این غذای معطر را دوست خواهند داشت. یک غذای کناری سبک متناسب با آن خواهد بود: نان با پوسته غلیظ یا برنج باسماتی پخته شده ، با جعفری ریز خرد شده چاشنی.
لازم است
- - 2 سر پیاز قرمز ؛
- - یک فلفل قرمز ؛
- - 400 گرم کدو سبز
- - 2 حبه سیر ؛
- - 400 گرم نخود کنسرو شده
- - لیمو؛
- - 4 فیله سینه مرغ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- - 1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نعناع تازه؛
- - نعناع برای تزئین
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 300 میلی لیتر آب مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را به صورت گوه برش دهید. دانه ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. دلمه ها را به برش های ضخیم برش دهید. سیر را خرد کنید. نخود را آبکش کرده و در آب سرد بشویید. پوست لیمو را روی یک رنده مالیده و آب آن را بگیرید.
گام 2
سینه های مرغ را روی تخته برش قرار دهید ، با مواد غذایی بپوشانید و با وردنه آن را بزنید - ضخامت این قطعه باید حدود 2 سانتی متر باشد. روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید ، مرغ را قرار داده و برای مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید از هر طرف مرغ را به یک بشقاب منتقل کرده و گرم نگه دارید.
مرحله 3
پیاز ، فلفل ، کدو سبز و سیر را در یک قابلمه قرار دهید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد کباب کنید ، گاه گاهی هم بزنید. آرد و دارچین را اضافه کرده و نیم دقیقه دیگر بپزید. به تدریج و بدون توقف هم زدن ، آبگوشت را اضافه کنید. نخود ، پوست لیمو و آب ، نعناع و مرغ را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مرغ نرم شود. به ظرف سرو منتقل کنید. قبل از سرو با نعنا تزئین کنید.
