دستور العمل های زیادی برای تهیه کتلت رژیمی وجود دارد. چنین ظروفی هم برای افرادی که از سلامتی خود مراقبت می کنند و هم برای افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند مفید است. به عنوان یک قاعده ، از گوشت ها و سبزیجات کم چرب برای تهیه کوکوی رژیمی استفاده می شود.
لازم است
-
- کوکوی کدو سبز:
- 1 کدو سبز (پتیسون)
- کدو سبز)
- 500 گرم گوشت بدون چربی (گوشت گاو)
- مرغ)
- 1 قاشق غذاخوری بلغور
- 1 پیاز
- کوکوی کلم:
- 2 قاشق غذاخوری شیر ؛
- 200 گرم کلم سفید ؛
- 1 لیوان آبگوشت سبزیجات ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری بلغور؛
- 1 عدد سیب
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوکوی کدو سبز و گوشت مرغ (گوشت گاو) با محتوای بالای فیبر و پروتئین غنی شده است. هنگام تهیه این غذا می توانید کدو سبز یا کدو سبز را جایگزین کنید.
گام 2
گوشت را کاملاً با آب سرد بشویید. آن را با مخلوط کن خرد کرده یا در چرخ گوشت چرخان کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 3
کدو حلوایی (پتیسون ، کدو سبز) را بشویید ، پوست آن را گرفته و دانه ها را خارج کنید. سبزی را روی رنده درشت مالش دهید. شکم حاصل را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید. پس از آن ، آب آن را تخلیه کنید تا کتلت هنگام پخت از بین نرود.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، و کدو سبز رنده شده را با هم ترکیب کنید. بلغور را اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً با نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. صبر کنید تا کمی بلغور بلغور (10-12 دقیقه) متورم شود.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده پخته شده را به شکل زیره های کوچک درآورید. آنها را به مدت 20-30 دقیقه بخارپز کنید. ظرف آماده شده را قبل از سرو با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین کنید.
مرحله 6
برای تهیه کتلت کلم به شیر بدون چربی ، کلم سفید ، آبگوشت سبزیجات ، تخم مرغ ، بلغور ، سیب تازه و نمک نیاز دارید.
مرحله 7
کلم را بشویید و خرد کنید. آن را با آبغوره سبزیجات ریخته و به مدت 7-10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بلغور را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و برای 10 - 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 8
سیب ها را بشویید و هسته آنها را بگیرید. آنها را به صورت نوار برش داده و با کلم ترکیب کنید. مخلوط تمام شده را خنک کرده و به آن تخم مرغ اضافه کنید. اگر می خواهید کالری یک ظرف را کاهش دهید ، فقط به سفیده تخم مرغ نیاز دارید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید تا مزه دار شود.
مرحله 9
گوشت چرخ کرده را به شکل زیره های کوچک درآورید. آنها را به مدت 15-20 دقیقه بخارپز کنید. ظرف را با سس قارچ یا خامه ترش بدون چربی سرو کنید.
