همبرگر نخود یک غذای گیاهی خوشمزه است که تهیه آن آسان است.
لازم است
- - نخود فرنگی - 1 لیوان ؛
- - آرد - 100-140 گرم ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - هویج - 2 عدد.
- - ادویه "Asafoetida" - 1 قاشق چایخوری ؛
- - مخلوط ادویه جات ترشی جات "Garam masala" - 1 قاشق چایخوری ؛
- - خامه ترش 2 قاشق غذاخوری. من (لازم نیست).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیوان نخود فرنگی آب سرد بریزید و بگذارید تا یک شب خیس بخورد. پس از آن ، آب را تخلیه کنید و آن را تازه بریزید. شما می توانید نخود فرنگی را در آب بجوشانید ، می توانید آنها را بخارپز کنید ، مهمترین چیز این است که آنها را به آمادگی برسانید. زمان پخت حدود یک ساعت است ، نخود فرنگی باید نرم شود.
گام 2
اجازه دهید نخود فرنگی پخته شده خنک شود ، آب آن را تخلیه کرده و در سیب زمینی له شده خرد کنید. مخلوط کن برای این کار مناسب است. پوره حاصل باید غلیظ باشد.
مرحله 3
حالا ادویه های لازم را به نخود فرنگی اضافه کنید. Asafoetida لازم است تا حبوبات بهتر جذب شوند و مخلوط garam-masala طعم و رایحه خاصی به کتلت ها می بخشد. می توانید دو قاشق غذاخوری خامه ترش به کتلت اضافه کنید ، اما اگر رژیم سریع و گیاهی دارید ، این کار ضروری نیست. برای مزه نمک بزن.
مرحله 4
هویج ها را ریز رنده کنید. هویج و آرد رنده شده را به پوره نخود اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مقدار آرد ممکن است متفاوت باشد ، اما مخلوط باید به اندازه کافی غلیظ باشد.
مرحله 5
یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید ، همچنین می توانید از روغن زیتون استفاده کنید. پاتی ها را شکل دهید و از دو طرف سرخ کنید. پته ها وقتی قهوه ای شوند آماده می شوند. می توانید آن را به هر شکلی گرم ، گرم ، سرد سرو کنید.
